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鱼胶的吃法和做法,这样做更滋润

102次浏览     发布时间:2024-01-12 14:49:19    

而在“无汤不成宴”的大广东又怎么少得了美味的一碗鱼胶靓汤呢? 作为一个吃了8年鱼胶的宝妈,今天和大家一起分享30个鱼胶食谱,这些食谱不仅营养而且温暖~妈妈朋友们赶紧标记起来!

鲜奶炖鱼胶

材料: 鱼胶2片、枸杞若干粒、牛奶若干克、红枣4颗~6颗、葡萄干适量

做法

1、鱼胶提前泡发:花胶和姜放入锅里蒸5-10分钟,如何放入纯净水泡24小时,怕腥的朋友可以加入料酒和姜。泡发过程换一次水

2、将鱼胶和红枣切成小块,加入少许水(不含料)炖1.5小时,然后加入枸杞和牛奶0.5小时

3、出锅,根据个人口味加入葡萄干,就可以开吃啦!

牛奶鱼胶冻

材料: 250ml牛奶,鱼胶3,冰糖,大枣10

做法:

1、黄花胶两个,一个小北海胶,都是腥味比较小胶原蛋白多的胶种,蒸10分钟后冷水泡发十个小时,之后切碎备用。

2、所有材料加入炖锅,加等量水炖4个小时

3、炖好后,过滤掉鱼胶红枣,因为鱼胶已经用完了,充满了胶原蛋白

4、加入牛奶,分装放冰箱保鲜层就好即可

黄芪鱼胶排骨汤

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材料: 鱼胶两片,排骨250克,黄芪10克,枸杞3克,生姜5片,料酒2勺

做法:

1、排骨切块、焯水后,洗干净备用

2、鱼胶用剪刀剪块,或者用刀切。赶时间的不用泡发鱼胶,用电炖锅直接炖,这里我们不泡发鱼胶。 如果你不赶时间,可以先泡发后再炖。

3、将排骨,鱼胶,黄芪,枸杞,生姜倒入电炖锅中,加入可以适量的水。盖好盖子

4、3小时后,加盐调味即可。

快手滋补鱼胶排骨汤

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材料: 1份排骨,20个香菇,3份鱼胶,200克虾(根据个人口味)

做法:

1、鱼胶我用的是鳕鱼胶,实际上什么鱼胶都可以用这种做法,上班族可以在早上上班前,先把鱼胶拿出来用剪刀剪成一块一块,洗净用冷水泡到晚上就可以用了

2、排骨洗净进行切块,香菇泡发后切条,虾仁(非必须,可下可不下。 将所有食材和早上的鱼胶一起倒入压力锅中,煮15分钟

鱼胶海参滋补汤

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材料: 鱼胶1片、海参2只、鸡架1只、红枣3颗、枸杞还有一小把、虫草花一小把、西洋参2个枝杈、姜2片

做法:

1、海参,提前泡泡鱼好,枸杞,虫草花木耳花洗净,红枣洗净,去核备用

2、除花胶外,所有食材放进砂锅,加入可以提前熬好的鸡汤,大火烧开,中火继续煮20分钟,转小火慢炖

3、在最后20分钟加入鱼胶,用大火煨20分钟

4、出锅~

鱼胶木瓜炖鸡脚

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材料: 新西兰鳕鱼胶1块、鸡脚5只、木瓜可以半个、姜片适量、食盐添加适量

做法:

1、鱼肚泡提前准备,这次的新西兰鳕鱼胶发头不错

2、木瓜去皮洗净切块,鱼胶切块

3、鸡脚焯好水后放入炖盅,加入可以适量的水和姜片

4、放入木瓜、鱼胶

5、盖上盖子,炖2个小时

鱼胶洋参煲

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材料: 鱼胶、洋参、排骨、冰糖、红枣、枸杞子

做法:

1、准备好所有食材洗净

2、排骨先焯过一遍水和除了冰糖枸杞外的所有食材倒入隔水煲的容器,隔水煲3个小时

3、再倒入冰糖枸杞煲一个比较小时以上即可

4、打开盖子,哇香喷喷的

阿胶燕麦鱼胶

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材料: 阿胶适量、燕麦适量、鱼胶3片、冰糖适量、红枣适量、花生适量

做法:

1、鱼胶提前泡发

2、把鱼胶切片,洗净其他材料

3、把所有材料放入锅里,加入水

4、炖2小时即可

红豆糯米鱼胶

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材料:

血糯米8克,10g的红豆,鱼胶25克,8g白糯米,红花生5克,大枣4个,水,冰糖或红糖适量

做法:

1、鱼胶提前泡发

2、准备一些红豆,红枣,血糯米,红皮花生,白糯米,可以通过提前泡一晚上,如果没有提前泡的话就要炖久一点,隔水炖锅时间2小时左右,直接炖就可以了,还算是一个比较软糯的

3、出锅后可以加冰糖或者红糖调味,我放了红枣个人觉得甜味够了,我就没有放其他一些调味

羊肚菌鱼胶鸡爪汤

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材料: 花胶15克、虫草花5克、羊肚菌2个、海椰皇2颗、莲子4颗、红枣2颗、鸡爪1只、鸡肉适量

做法:

1、备好自己所有食材:鸡肉去皮后汤水不油腻,海椰皇去壳压开更入味

2、虫草花,羊肚菌,莲子,海椰子用水泡5分钟。

3、将食材一起煮入炖盅,注水即可开炖

4、滋补类汤水我一般都是至少2.5小时,由于这次的花胶来不及泡发就多久一点

5、好啦~ 真的是一碗自己超级赞的养生汤!这是一个很好的一天炖相机实拍成品图

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