面粉可以做什么好吃的,教你懒人做法,比油条简单,比包子好吃,香

大家好,现在非常时期,我已经很久没有出去买菜了,家里有什么就做什么吧,翻看了一下厨房里的食材,就剩一些面粉和一根大葱了,今天就用面粉和大葱做一个好吃又快速的早餐,全程不用揉面,也不用擀面,也是一道懒人食谱,外皮酥脆,内里蓬松柔软,比油条还要好吃,下面看看是怎么做的吧。

面粉可以做什么好吃的,教你懒人做法,比油条简单,比包子好吃,香

1、首先在盆中放500克的面粉,加5克酵母,再加500毫升的温水,搅拌成像下面图中粘稠的状态,盖上盖子, 醒面至两倍大。

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2、醒发的面糊就是下图中的样子,有很多小气孔,体积也明显的变大,这就是最好的状态。

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3、接着往盆中加一勺盐,一勺五香粉,半碗葱花(如果您家里有小葱的话,建议用小葱,小葱更香,我家里只剩大葱了,又不敢出去买,只能凑合用了)。

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4、用筷子多搅拌一会,把所有的食材搅拌在一起,同时也把面糊排一下气,这一步大概需要3到5分钟左右。

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5、接着往锅里倒多一些的油,先开大火把油烧到5成热,至于什么状态是5成热,很多小伙伴分不清,大火烧一会之后,用筷子试一下,筷子的周围有小气泡密集的时候(如下图),就是5成热了。

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6、手上粘一些水,这样可以防粘,揪下一小坨面,用手整理一下,然后拉成一个面片(如下图的样子)。

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7、把面片放进锅里,转中火慢慢炸,炸至一面金黄,给它翻另一面,使两面都受热均匀,炸至两面都呈金黄色,熟了之后,就可以捞出控油出锅了。这个面粉的做法,在我们当地叫油巴子,口感上非常的香,表皮酥脆,里面柔软蓬松,同时还有着葱花的香味,比油条还要好吃,做法也很简单,不用揉面和擀面,如果您喜欢也试试做吧。

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食材清单:

(500克面粉,5克酵母,一勺盐,一勺五香粉,一根大葱,适量的油)

烹饪小技巧:

面粉和水的比例是1:1,水温35到40度最为合适,这个水温的状态可以使酵母粉更活跃,从而可以使面糊发酵的更快,节约发酵的时间。

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