食材：河虾250g
配料：小葱、姜
调料:料酒、生抽、糖
下面开始制作：
1,河虾买回来冲洗干净即可，家里吃，我也不做修剪了，反正做好连壳带肉都能吃。
2,姜切片再切成丝，切好备用，姜的量可以适当多点，去腥增香要到位，小葱切成葱段备用。
3,锅中加油，油要多一点，这样能一次性把河虾炸透，等油温升至7成热，倒入洗净的河虾，家里为了安全盖上锅盖，一般十秒钟左右就不会溅油了，然后打开锅盖用漏勺翻动一下河虾，让它受热均匀，大概5秒钟左右，到处控油。
4,锅中留些底油，下入姜丝炒香，炒香加入料酒、生抽和糖，把调料炒匀，倒入炸好的河虾和葱段翻炒均匀即可出锅装盘啦。
一道鲜香美味，外酥里嫩的油爆河虾就做好了。
