抹茶巧克力蛋糕，顾名思义就是在巧克力中添加了抹茶粉，是一种以抹茶粉和巧克力为主制成的蛋糕。常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。味道可口，适合各年龄段的人食用。
抹茶蛋糕的制作方法
食材
白巧克力 80g、抹茶粉 5g、鸡蛋 2个、低筋面粉 35g、无盐黄油 80g、细砂糖 50g
制作步骤
1、将烤箱预热到170度备用。蛋黄蛋白分离。同时将白巧克力随意切碎
2、切碎后的白巧克力和无盐黄油一起放入容器中，用热水隔水加热融化。
3、融化后，从热水中拿出。加入两个蛋黄，搅拌均匀。
4、将蛋白用打蛋器打发。
5、白糖分三次加入蛋白中，直到搅拌成为松软的蛋白泡。
6、将打发后的蛋白泡和巧克力混合搅拌均匀。
7、用滤网过滤抹茶粉和面粉。搅拌均匀。放入烘焙容器中。
8、放入烤箱170度烤30分钟，放30分钟去热后完成!香喷喷的抹茶巧克力蛋糕就做好了！
抹茶蛋糕的制作方法
小窍门：
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌
抹茶蛋糕的制作方法
抹茶蛋糕的制作方法我已经给大家说了，相信大家应该对他有一定的了解了。好了，既然大家知道怎么制作抹茶蛋糕，不妨去试一下。抹茶蛋糕是一分特别美味的食物，学会了抹茶蛋糕，我们应该感到自信，我们也可以制作高难度的点心。这是一份坚持与荣耀。
