凉面的做法 今天做的,也是我家最喜欢的,都是必备的佐料,味道也不错,花生碎和蛋皮是灵魂,蒜是最佳伴侣,一人至少要两大碗!

教你一招,做出的So hot!凉面做起来越吃越香

小时侯,夏天的晚上,经常坐在葡萄架下吃凉面。 那时,因为天气热,晚上一般都在院子里吃饭,很多邻居甚至端着饭碗跑到大街上,边拉呱边吃,所以,在村里,小孩子都是吃百家饭长大的,总觉得别人家的饭好吃 记忆中的凉面,佐料不过是腌的香椿芽、胡萝卜咸菜,大人再配上蒜泥,吃到浑身冒汗,忙碌了一天的人们,这就是最满足的饭食。 随着慢慢长大,物质生活也丰盛起来,今天的凉面比起红楼梦里的茄鲞也有一拼了,虽说不至于像刘姥姥说的要一只鸡来配,也是五花八门,可以随自己喜好,放各种食材。 今天做的,也是我家最喜欢的,都是必备的佐料,味道也不错,花生碎和蛋皮是灵魂,蒜是最佳伴侣,一人至少要两大碗

用料

  • 面条 400克
  • 鸡蛋 2个
  • 熟鸡腿 1只
  • 火腿 2片
  • 黄瓜 1根
  • 葱 1根
  • 蒜 6瓣
  • 腌韭花 少量
  • 榨菜丝 少量
  • 花生 10-15粒
  • 芝麻酱 1勺
  • 盐 10克
  • 醋 2勺
  • 生抽 1勺

做法步骤

教你一招,做出的So hot!凉面做起来越吃越香

1、先准备各种食材,鸡蛋打散,加盐烙蛋皮,花生炒熟去皮切碎,黄瓜切丝,鸡腿肉撕成条,芝麻酱加盐和水和开,榨菜切碎,腌韭花切碎,葱切小圈,蒜捣成泥,加醋、盐、生抽拌匀。

教你一招,做出的So hot!凉面做起来越吃越香

2、准备材料的过程煮面,提前凉好水,也可以直接用纯净水,面不要煮过,沸水下面,这种细面条我一般煮四分钟,到时间捞出放提前准备好的凉白开里。

教你一招,做出的So hot!凉面做起来越吃越香

3、根据自己喜好,随便加料就可以了

教你一招,做出的So hot!凉面做起来越吃越香

4、拌匀就可以开吃啦,忘记留图啦,借用上次的吧

小贴士

1、面不要煮过,坨了就不好吃了 2、蛋皮要加盐,要不没味道 3、肉可以换成鸡胸脯肉,比较有劲,脂肪含量也低

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注