干鲍鱼的做法 萝卜鲍鱼汤 味道鲜美 营养丰富!

1小匙=5克1大匙=15克

萝卜鲍鱼汤 4 煲制时间:1.5小时

【原料】干鲍鱼2个,鲜萝卜100克。

【调料】姜25克,精盐、味精各2小匙,料酒5小匙,鸡油4小匙,猪化油2大匙,高汤6杯。

【做法】

1将干鲍鱼洗净,再用热水浸泡,发开后去净泥沙杂物,放锅内,注入适量清水,上笼蒸1小时取出;萝卜洗净切条。

2烧热锅加猪化油,将姜片煸香,烹入料酒,注入高汤,加入精盐、味精,将鲍鱼和汤一同倒入锅中,烧煮一段时间,再加萝卜条,烧煮上味,淋入鸡油即成。

【营养功效】

此汤滋味鲜美,鲍鱼滋阴润燥,萝卜润肺化热痰、宽中下气、消食,二者相合,重在滋阴润肺、宽中下气,并有清热的作用。服人参及人参成分的滋补品期间忌食此汤。鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

萝卜鲍鱼汤

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