藕的做法大全家常菜之糖醋莲藕肉丸子

莲藕是很多朋友特别喜欢吃的一种食材,莲藕的口感比较清脆,吃起来很有营养,莲藕可以做成各种各样的美食,比如说莲藕炒肉片,凉拌莲藕等等。今天咱们用莲藕搭配猪肉跟大家分享一道糖醋莲藕肉丸子,这道美食做出来之后比狮子头还要好吃,吃起来一点不油腻,而且酸甜开胃,外焦里香,非常好吃。如果你对此也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块看一下糖醋莲藕肉丸子是如何烹饪出来的吧。

【糖醋莲藕肉丸子】

【制作食材】莲藕,猪肉末,食盐,胡椒粉,料酒,淀粉,白糖,番茄酱,白醋,生抽,剩馒头,小葱,食用油

【制作步骤】

莲藕最好吃做法,比狮子头还香,上桌比红烧肉受欢迎,超简单

1、下面要带大家一起烹饪的美食是糖醋莲藕肉丸子,吃起来酸甜开胃,外焦里香,非常好吃,一起来准备一下糖醋莲藕肉丸子的烹饪食材吧。先准备一个莲藕,接着再准备适当的猪肉末,猪肉末不可以太多了,太多的话吃起来会很腻,不是很好吃。接下来准备适量的食盐,胡椒粉,料酒,淀粉,接着再准备20克白糖,适量的番茄酱,白醋,生抽,一根小葱,多准备一点食用油,最后再准备一个剩馒头即可。

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2、把准备好的莲藕取出,将莲藕放在水中清洗干净,清洗完了之后用刀将它的外皮削掉,削完外皮之后咱们然后先切成片,然后再切成末,切好的莲藕末直接放到一个大碗中。因为莲藕比较清脆,所以莲藕末切粗一点和切细一点都是可以的,这个主要取决于个人喜好。

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3、莲藕末放到碗中之后咱们再向碗中放上一点肉末,加上适量的食盐,生抽,胡椒粉和料酒,接下来用筷子将它们充分搅拌均匀,然后加上一点淀粉继续搅拌,充分搅拌均匀之后咱们先将它们放到一旁,接下来调料汁。

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4、准备一个小碗,在碗中放入20克白糖,再加上番茄酱,适量的白醋和生抽,最后再倒上一点清水,将它们充分搅拌均匀,搅匀之后放到一旁待用。接下来把咱们准备好的剩馒头取出来,馒头一定要准备剩下的,而且要准备那种失去大部分水分的。

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5、将馒头搓成碎末,然后放到莲藕末中,接下来用手把它们抓拌成糊状,接下来抓上一把肉馅放在手中搓成丸子,丸子不要太大,否则很难炸熟。将所有的馅料都做成这样的丸子,然后把锅烧热。

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6、锅热了之后往里面多倒上一点食用油,等油温达到五成热的时候,咱们将丸子放进去开始炸。中火慢慢炸,用勺子不时地翻动一下,防止丸子粘连在一起。一直炸到丸子表面金黄酥脆的时候控油捞出,整个过程大约5分钟。锅中倒入料汁,小火熬开下入丸子翻炒至裹上料汁即可,出锅装盘。

【小贴士】

1、莲藕末不能切得太粗了,太粗了会非常影响口感。

2、猪肉末也不能太多,太多的话吃起来会油腻。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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