山药炖鸡的做法,口味又有营养

周末超美味的山药炖鸡来袭,还不快吃

每当家里有长辈或小朋友来吃饭,我就会出动这道菜,口感软糯,口味又很清淡,营养又滋补!

By 戒咖啡

用料

  • 鸡肉 400g
  • 山药 1根
  • 姜 半块
  • 花椒 5粒
  • 葱 半根
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量

做法步骤

周末超美味的山药炖鸡来袭,还不快吃

1、将鸡肉洗净切块。

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2、烧半锅水,放入一勺料酒,葱段,姜片,将鸡肉焯水后捞起备用

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3、重新接大半锅水,放入鸡肉,葱白段,姜片2片,花椒,大火烧开后转中小火炖1个小时。

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4、山药去皮切段。

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5、放入山药

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6、加入适量盐再炖20分钟。

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7、OK啦,起锅装盘撒葱花,想吃辣味的再调个蘸水。

小贴士

处理山药时要小心,有的人对山药粘液过敏,可以带上一次性手套。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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