木耳冬菇瘦肉汤 冬菇木耳瘦肉汤《夏日汤谱》

材料：

猪肉(瘦)250克 香菇（鲜）30克 木耳(干)15克 银耳(干)15克 盐 味精适量

做法：

1. 将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。

2. 黑木耳、银耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。

3. 猪瘦肉洗净，切块，用开水拖过。

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水各适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可，随量饮汤食肉。

点评：

香菇、木耳和银耳均为防癌抗癌为名榜上名列前排的佳品，合而为冬菇木耳瘦肉汤，三剑合一，实至名归。

——本文摘自张华教授《不生癌，这样吃就对了》广东科技出版社