裙带菜怎么做好吃?这道裙带菜豆腐羹,老人孩子都喜欢

适合夏天喝的裙带菜豆腐羹,爽滑好消化,老人孩子要常喝

裙带菜可以说是最便宜的海物了,因为在水里呈现的样子像一个大裙摆一样,因此得名裙带菜,裙带菜是一种海藻类食材,被称为是海中蔬菜,营养丰富,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。

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裙带菜可以凉拌吃,也可以和豆腐一起做羹汤,非常的好吃,营养价值非常的丰富,能够及时补充人体内必须要的养分,还有营养物质,除了非常出色的营养作用以外,味道也很鲜,没有腥味,一点就可以泡发好多,容易煮熟,搭配不同的食材,做出不同的风味。

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女性朋友经常吃裙带菜可以起到美容养颜的作用。而且,热量非常低,可以达到减肥,清理肠道,延缓衰老的功效,是非常受女性欢迎的,夏天的饮食应该以清淡为主,但是又不能缺失营养,今天就教大家做一道裙带菜豆腐羹,好消化,鲜美又好喝,尤其是老年人和小孩子要常喝。

【菜品】:裙带菜豆腐鸡蛋羹

【烹饪食材】:干裙带菜少许、鸡蛋一个、内酯豆腐一盒、水淀粉半碗、盐适量、鸡精少许

【烹饪步骤】:

1、首先我们准备好要用的全部食材,裙带菜是干的需要提前用清水浸泡,直到完全泡开了才能食用,裙带菜泡好了之后体积会变大很多,所以大家用的时候要适量。

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2、将内脂豆腐去掉外盒之后倒出在碗内备用。

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3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀之后备用,在准备半碗的水淀粉。

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4、裙带菜浸泡开了之后,再清洗一遍,捞出来挤干水分备用,觉得有点长的话可以用剪刀稍微剪一下。

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5、起锅烧油,油热之后将内酯豆腐倒入锅中用铲子轻轻推动,不要翻炒,轻轻推动就可以了。

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6、加入适量的开水,然后再将裙带菜放入锅中。

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7、盖上锅盖,小火焖5分钟之后打开锅盖,将准备好的蛋液淋入在锅中。

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8、最后加入半碗的水淀粉,用铲子慢慢推动轻轻搅拌。

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9、加入盐和鸡精调味,然后就可以关火了,这道鲜美的裙带菜豆腐羹就做好了。

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【烹饪小贴士】:

1、裙带菜是干的,一定要充分泡发才可以。

2、加入水的时候一定要加热水,冷水会使食材收紧,口感不好了。

3、调味料的用量大家可以根据自己的额口味来适当添加,不喜欢吃鸡精的话可以不加,这个根据自己的喜好就可以。

4、这道羹本身就是很清淡的,所以没有格外的添加调味料,不油腻,很适合夏天吃,快动手做起来吧。

【文案编辑】目海食王小厨

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