白萝卜咸菜其实很简单,轻松教你学会做法

腌萝卜咸菜很简单,不用晒不用等,一上午就能吃,爽脆入味超开胃

秋天的萝卜赛人参,不管是老人还是孩子,平时都应该多吃,好处多。在我们北方,萝卜此时正在大量上市,一块钱一斤,易于保存,所以买上十斤放在家里,炒着吃,做馅蒸包子包饺子,或者腌成小咸菜,不怕吃不完,就怕不够吃。

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最近呢,白天比较热,还是有点影响食欲的,所以就拿了几个萝卜准备腌一点爽口开胃的小咸菜,喝粥吃包子简直就是绝配,百吃不腻。

腌萝卜咸菜很简单,不用晒不用等,一上午就能吃,爽脆入味超开胃

说起腌萝卜咸菜,很多朋友都嫌麻烦,说需要等好几天才能吃,今天呢,分享给大家一个简单快速的做法,不用晒不用等,一上午就能吃,萝卜爽脆入味超开胃。

腌萝卜咸菜的做法:

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准备几个新鲜的萝卜,可以是白萝卜也可以是青萝卜,只要是新鲜品质好就行,用清水洗干净,把萝卜切成片,不要太厚也不要太薄。

把萝卜放在干净的大碗里面,撒入适量的食盐,用筷子搅拌均匀腌制一段时间,差不多30分钟左右就可以,可以看到萝卜被盐杀出水分。

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最后呢,就要捞出萝卜挤掉里面的水分,用清水冲洗一遍,挤掉水分就可以备用了,生姜去皮洗干净切成片,小米椒洗干净切小圈,大蒜剥皮洗干净切蒜片。

准备一个无水无油的碗,倒入适量的生抽、醋、果醋、白糖、味精、食盐,全部搅拌均匀成碗汁。

把萝卜、小米椒、蒜片、姜片放在大碗里,倒入调拌好的碗汁,搅拌均匀腌制3个小时左右就可以吃了,记得料汁不能太少哦。

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