猪肋骨分为三根，斩成较长的段。 小葱一把，切成葱花。生姜一块，切成姜沫。大蒜5粒，拍扁后切成蒜沫。 青椒半个，切成碎粒，红椒一小片，切碎粒配色 炸熟的花生去掉红衣，碾成碎沫。 大葱…
骨酥鲫鱼做法（附香料配方与料汁配方） 主料：鲫鱼约1000克。 配料：五花肉条50克。 香料：花椒20克、小茴香15克、干辣椒10克、八角5克、白芷2克、香叶1克。 蔬菜料：胡萝卜…
骨酥鱼配方与制作方法 主料：白鲢鱼20条。 香料：八角25克、良姜22克、桂皮20克、枝子10克、小茴香10克、白芷10克、树椒10克、香叶3克、丁香3克。 注：将以上香料用料袋装…
糖醋松酥鱼 材料 草鱼1尾 （约750克） 油菜30克 调料酱油5克 白糖30克 醋30克 料酒5克 姜末3克 蒜末3克 香葱末5克 高汤20克 水淀粉15克 干淀粉200克 色拉…
首先准备原材料：鲫鱼8条约250克一条，大葱100克，姜50克，八角10克，红花椒5克，干辣椒15克，肥膘肉500克，蒸鱼豉油300克，生抽450克，醋250克，白糖20克，料酒5…
准备食材：淮安特产的干丝适量，火腿一根，口蘑片适量，黑木耳适量，虾仁适量，豆尖适量，冬笋适量，食盐适量，鸡精适量，高汤适量。 制作方法： 1、火腿切成细丝，将黑木热放在清水里面清洗…
做法一 制作食材 主料:方豆腐干400克。 配料: 熟鸡丝50克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟鸡肝25克，熟火腿丝10克，冬笋丝30克，淖水的豌豆苗10克。调料:虾子3克，精盐6…
【所需食材】 香芋500g，腊肠2根，350g粘米粉，50g淀粉，500ml清水，3瓣蒜，盐，蚝油，生抽，五香粉，葱花，食用油，白芝麻 【具体做法】 1、首先准备芋头，我用的是香芋…
【芋头糕】 食材：；荔浦芋头1个，香肠一小段，虾米适量，粘米粉350克，温水420克，盐适量，食用油适量，葱花适量，芝麻适量。 【具体做法】 1、准备一个荔浦芋头、一小段香肠、一些…
用料 芋泥 180克 熟山药 190克 红曲粉 1小勺 做法步骤 1、准备用料 2、蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压 3、成为细腻的山药泥 4、将山药泥分为两等分，放在案台上 5、…
