一、红烧狮子头红烧狮子头 | by 美食天下原料：猪肉500克、荸荠8个、香菇5朵、油菜7棵、生姜、大葱、鸡蛋1个、蚝油15克、生抽15克、黄酒15克、淀粉10克、水30克、胡椒粉、盐、香油、大葱、生姜、老抽15克、白砂糖、高汤500毫升1. 主料食材：猪肉、荸荠、香菇、油菜等。猪肉剁碎，荸荠去皮切
这个配方我调试了两天，反复做了10几次，才调试出比较合适的配方比例和口感，黄油多了，曲奇就会易碎掉渣，花纹不够清晰立体，入烤箱以后遇热就会立刻塌掉，如果黄油少了，面糊又会特别干，挤花的时候特别费劲，挤不动 每个配方大概出品12块曲奇用料原味曲奇： 无盐黄油 65克糖粉 25克盐 0.7克低筋面粉 4
时间过得真快呀！转眼又到了腌制芥菜丝季节了。酸辣芥菜丝，其独特的味道，可谓下饭神器，每年家家户户都要自己制作一些，自用或者送亲朋两相宜。芥菜丝的做法多种多样，网上的做法也是五花八门，简单地搜索了一下，我还是延续了以前的配方，根据经验略作调整。制作芥菜丝的原料及配方如下：芥菜：2500克；大蒜：125
用料 主料：蹄膀1个腌蹄膀材料：盐（蹄膀重量的3-5%）花椒1小把八角2-3粒桂皮2段香叶2片其它生姜1块葱适量料酒适量水晶捆蹄的做法 这次用的蹄膀买来就是这样切开的，瘦肉比较多，卷起来有点不够美观（临时起意做的，姑且就用它了）2.先用干锅小火炒香花椒、八角、桂皮、香叶和盐，彻底冷却待用3.将炒过的
很开心的是我前两天更的一篇关于普及面粉初级知识和一篇烙饼如何柔软的文章技术总结文章得到了朋友们的认可，看到评论留言区域里大家的留言，是真的开心能够把我目前所知道的了解的介绍给大家，大家也能看的清读的懂。如果我有提到错误的不正确的观点也欢迎各位朋友留言指导，我们一起探讨。看到这么多热爱面食的朋友，更加
【制作食材】金针菇，小米椒，大蒜，食用油，生抽，蚝油，白糖，食用盐，小葱，水淀粉【制作步骤】1、蒜末金针菇做起来简单，吃起来美味，香辣可口，开胃下饭，先来把做蒜末金针菇需要用到的食材全部准备好，准备适量的金针菇，然后再准备三根小米椒，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，蚝油，白糖，食用盐，最后再准备一小碗
蛋糕在家轻松做，3个鸡蛋1碗粉，松软又好吃，妈妈们学起来。在我学做烘焙之前，感觉做蛋糕的一个个是大师，看着鸡蛋在他们手里打发成白色的泡泡，看着面粉在他们手里搅拌下然后就变成香喷喷的蛋糕，那时候的念头就是他们一定是魔法师，后来到自己学会了做蛋糕，发现其实一点都不难的，今天我和大家分享的这款蛋糕也是，只
玩美食，就和做实验一样，同样的食材，不同的制作方式，口感味道就完全不一样。有时打破常规的做法，却带来意想不到的惊喜。小象拔蚌，经常用“灼”的方法，高温快煮来保持其鲜嫩，若煮过了，小象拔蚌就偏老了，吃起来口感偏韧性。但这样做成的汤水得立即食用，若稍等，浸泡在汤水中的小象拔蚌的口感也会逊色。前阵子突发奇
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕，清爽滑嫩，入口即化，比冰淇淋还好吃。夏天吃蛋糕，无需开烤箱，轻松做个酸甜清爽的冻奶酪蛋糕。入口即化，口感滑爽，竟然有冰淇淋之口感。今天用到的主材是奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种发酵的牛奶制品，其色泽洁白，质地细腻，口感微酸，含有乳酸菌、丰富的蛋白质、钙、
炎炎夏日已经退去，立秋后天气渐渐凉爽，空气中偶尔会夹杂着一丝丝凉意，这个时候正需要一道温补的美味来填补一下我们空虚的胃。今天介绍的这道菜正合时令，这是一道以牛肉为主的美食。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪，其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。其味甘，性平；归脾、胃经；具有补脾胃、益气血
