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石花菜不用炒,不用煮,用冷水泡一泡,夏天最爱吃的爽口小凉菜

537次浏览     发布时间:2024-02-26 15:21:42    

  你吃过石花菜吗?光听名字,你可能会想到平时炒着吃的花菜!

  如果真这么想,那你就错了,石花菜是海洋里的一种藻类。

  它的名字有很多,有的地方也叫龙须菜、鹿角菜或者海发菜等。

  今天咱们就用石花菜做一道简单的爽口小凉菜,配上秘制的酱汁,真的是太好吃了!

  一起来看看我是怎么做的吧!

  用料:

  石花菜,大蒜,香菜,红干椒,生抽,蒜蓉辣酱,糖,醋,鸡汁。

  做法:

  抖掉石花菜表面的盐分,用水清洗几遍,一直洗到水清为止!

  将洗干净的石花菜,放入清水中浸泡,泡上20分钟左右。

  红干椒切小段,大蒜切末,香菜也切成小段。

  取一个小碗,放入红干椒和大蒜,用热油爆香。

   调下秘制酱料!

   往小碗中加入3勺生抽、一勺蒜蓉辣酱,一勺糖,一勺醋和少许鸡汁,搅拌均匀。

  取出泡好的石花菜,沥一沥多余的水分,改刀切短一点,放入大碗中。

  放入切好的香菜段,倒入调好的酱汁,抓拌均匀,一道爽脆可口的凉拌石花菜就做好了,上桌肯定被抢光!这一盘菜成本才4元!

  小贴士:

  石花菜中含有丰富的胶质,遇热后会发黏,所以做它的时候,千万不要用热水泡,也不能炒或者加热,用凉水泡上20分钟左右就好了。

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