大家好，今天和大家分享一个豆沙小面包的做法，不用烤箱和面，也不用一滴水就能做出香甜暄软的小面包，做法超级简单，喜欢的可以试一下！
首先我们在碗中打入三颗鸡蛋，最好是常温状态下的鸡蛋，如果是冷藏的话温度太低，酵母不用一起发，加入四克酵母再加入十克白糖，白糖的量可以依据个人口味增减，搅拌至看不到酵母颗粒倒入约250克的高精面粉边倒边搅拌！
面粉的多少取决于鸡蛋的大小搅拌至没有干面粉加入20毫升的食用油加油能够使面包更加松软揉成中等软硬的光滑面团，达到适应程度就可以！
盖上保鲜膜密封醒发至两倍大由于我们没有用温水和面，所以说要放在阳光充足的地方，这样醒发的更快，接下来我们把发好的面揉搓排气一定要多揉一会儿排净里面的空气，这样二次醒发的时候口感才会更加细腻！
把面团搓成长条状下八个左右的面剂，接着我们翻转按压把面积揉成圆形的光滑小面团，一是使面剂起筋，增加它的硬度和层次感，二是防止二次醒发的时候变形。
把做好的面剂盖上保鲜膜，因为这时温度比较高容易干裂，然后把豆沙馅蘸干面粉，面剂搓圆备用，我们把面剂捏成中间厚边缘稍薄一点的面皮包入豆沙馅，用包包子的方法收口。包口转动收紧，然后把它团圆整理得更加平整，接下来我们在按板上刷一些油，在生坯之间也刷一层油防止粘连。
然后生坯之间要留出足够的空隙，防止醒发时互相粘连，请发至原来的三倍大，拿起来轻飘飘的即可，只有醒发到这种程度下过后才会漂浮在油面上，这样炸至才能形成汉堡中间的那一圈白色。
起锅开小火油温四成热就要下入生坯，如果油温过高的话，表皮很快就会变糊，内部还没有熟透。炸至底面金黄，我们轻轻地翻面，炸至两面都呈金黄色即可出锅。
稍微空一下油，趁热裹上白糖即可，口感特别的松软香甜，喜欢的话，可以试一下哦。
