今天来分享一道“白灼生菜”的家常做法，老人小孩都非常喜欢吃，营养美味又好吃，生菜颜色也不发黑，下面就一起来学习下制作方法吧。
首先准备一颗生菜，先把生菜一片一片的掰下来，这样方便清洗生菜缝隙里面的灰尘和杂质，然后准备一大盆清水，再往里面加入一小勺小苏打，搅拌均匀化开，这样可以把生菜里面的灰尘和虫卵洗的更加干净，然后将生菜放入盆子里面，将它浸泡三十分钟，再用清水清洗干净。
接下来往碗里面多加一些蒜末，再加入一些葱花，再加入一点点小米椒，不喜欢吃辣的朋友可以换成红椒，再把油温烧至七成热的时候呛出香味，然后再倒入提前准备好的白灼汁，白灼汁在超市就可以买到，加入这个白灼汁就不需要再加其他调味料了，再加入一勺芝麻香油，这样做的白灼料汁不管是做蒸鱼，白灼虾，各种白灼蔬菜，味道都会非常好吃。
接下来烧一锅水，往里面加入一勺食用油，这样做主要是提亮生菜的色泽，再加入一勺食盐，这样可以给生菜提前入一个底味，所有焯水的蔬菜都可以按照这个步骤操作，水煮开以后放人洗干净的生菜，把生菜焯水20秒钟，生菜是非常容易变色的蔬菜，一定不需要焯水太久，等这个生菜刚刚变成翠绿色的时候就马上捞出来，烫久了这个生菜就会发黑，然后控干水分以后装入盘子里，自己在家里面做的时候一定不要过凉水，因为那样会使生菜的营养流失，而且还会使生菜的清香味变淡，再浇上调制好的白灼料汁，美味即成。
这样做成的“白灼生菜”翠绿不发黑，好看又好吃，老人小孩都爱吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。
