美食推荐:五香茶叶蛋,做法简单食材简单,比外面卖的还好吃

因为疫情影响,好多人已经在家宅了近两个月了,不知道大家这两个月在家有没有待腻,小编反正待得挺腻的,不仅精神上腻,生理上也腻。生理指的是吃方面,还记得年前,小编在外面上班,早上路过那家早餐店买了一个茶叶蛋和包子,真香!现在特别想吃茶叶蛋。

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早知道会有疫情发生,那天小编就不会只买一个茶叶蛋了,最少也要买5个,吾乃现在只能想着茶叶蛋流口水。不过好在小编动手能力强,找个教材自己一看就学会了,再家一做就成功了。接下来小编就把学会的茶叶蛋的做法教给大家,来看看吧。

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【食材】鸡蛋、生姜、大葱、冰糖、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香、香叶、食盐、生抽、老抽、茶叶

【做法】

1、首先将鸡蛋清洗干净,冷水下锅煮八分钟,时间到后将鸡蛋捞出,放入凉水中浸泡冷却一下备用。生姜、大葱清洗干净,生姜切片,大葱切段备用。

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2、鸡蛋冷却之后,用勺子将蛋壳敲破,或者将鸡蛋拿出,用手放在粘板滚一下,将鸡蛋壳滚破,这样在后面录得时候更加入味,里面的纹路也比较好看。

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3、往锅中放入生姜片、大葱段、冰糖,接着把准备好的八角、香叶、桂皮等香料一起放入锅中,再放入适量茶叶,倒入适量生抽、老抽,最后加上适量食盐,盖上锅盖大火烧开,水开后将鸡蛋放入锅中,小火再煮十分钟。

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4、时间到后关火,将整个锅端起来放在一边泡一晚上,泡好之后,将锅放在炉子上,开火烧开,烧开后将鸡蛋捞起就可以吃了。

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【文末小贴士】

煮鸡蛋的时候千万不要直接将鸡蛋煮熟,煮到7、8分熟就可以了,因为后面还要卤,如果煮太熟了,卤好后鸡蛋黄太粗糙,吃起来比较干,也更不容易入味。

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这个五香茶叶蛋做法特别简单,只要两步就完成了,吃的时候将卤水连蛋一起烧开,吃起来特别入味,一点不比外面卖的差,学会后就可以开店了。还在等什么,赶紧收藏起来,自己在家煮煮看吧。

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