我的家人喜欢吃意大利面，尤其是早餐，主要是意大利面。馒头、馄饨、面条和煎饼是最常见的四种。在煎饼中，我最喜欢鸡蛋煎饼。将切碎的葱花蛋裹在薄薄的皮里，营养又美味。 鸡蛋蛋糕也是最受欢迎的早餐摊品类之一。看到蛋糕在摊主手中来回翻动，慢慢膨胀，是不是有一种特别的神秘感？是羊毛布吗？其实，用鸡蛋填蛋糕的方法很简单，我会和我一起做，明天早餐吃。 鸡蛋灌饼
【材料】面粉200克，鸡蛋4个，韭菜，盐 【具体方法】 1.将200克面粉倒入盆中，加入少量120毫升温水，如下搅拌。没有干粉。加入15毫升食用油，搅拌均匀。 2. 揉成面团，盖上盖子静置20分钟，然后将面团在中间揉两次，使其光滑。你也可以在前一天晚上把面团揉好，装进塑料袋里，放在冰箱里，整夜醒来，以节省早上的时间。 3.取一个小碗，加入30克面粉，然后倒入20克食用油（热油或冷油均可）搅拌均匀，制成半流质的馅饼皮。 4、面团断裂后的延展性非常好。分成6等份，撒上面粉防粘，分开揉。 5.把面团铺在一个小蛋糕上，把边缘摊薄。将酥皮铺在中间，不要揉整个。 6. 将蛋糕的四面向中间对折，将糕点包起来，以免漏水。 7. 处理所有面团，折叠并放置，密封面朝下。由于是涂油的，比较软，延展性好，所以分拣后不用醒就可以做煎饼。 8. 面板上撒上面粉防止粘连，将第一个准备好的面团放在上面，横滚使其变宽，然后竖滚，做成一个长方形的煎饼。在滚动过程中注意不要破坏外壳。轻轻地铺开蛋糕的边缘。否则，酥皮会散开。 9、电烤盘加热，锅底抹油，放入蛋糕，烤20秒翻个面。来回把它翻过来几次，地壳会慢慢膨胀。 10. 鸡蛋打散成杯子，加入葱花，加少许盐搅拌均匀。最好使用这种带有绕道口的杯子，以方便注入蛋液。 11. 用筷子粘上饼皮，将切好的葱花和蛋液从小孔倒入蛋糕中。再次提起蛋糕，让蛋液慢慢流入蛋糕的各个角落。 12. 盖上盖子烤至鸡蛋完全煮熟，表皮呈金黄色。 蛋馅制作完成后可以立即食用，也可以将甜面酱摊薄，加入自己喜欢的配菜。
