所谓的馄饨其实就是抄手，只是地方叫法不同，据说混匀在古代是一种密封的包子，没有七窍，所以称为”浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为”馄饨”。小的时候，总以为馄饨和饺子是一种食物，直到后来才知道口感居然差这么多！
馄饨的馅基本都是猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成的，而菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本的选项。但是很多人不会包馄饨，因此总是将馄饨包成饺子，难怪我会认不出来。今天就教大家几种包馄饨的方法，保证个个都好看，关键是不露馅。
1，将馄饨馅放在馄饨皮中间，两个尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指的方向不断向里折，直到两个角完全重叠，手上稍微使点力气，把馄饨皮粘牢。
2，同样，馅在中间，然后馄饨皮对折，把对折好的馄饨向内里卷成半圆形，再将两边合在一起，按紧粘好就完成了。
3，最后一种也就是最简单的一种，那就是将馄饨馅放中间，顺势将筷子往下挤压手掌上合，再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。
小知识：再做汤料的时候，一般下8-10个足够.滚水下，大约3-5分钟捞出.现下汤料，在加汤，几篇紫菜，虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味.可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加。特别适合当早餐，当然有骨汤的也可以用骨汤来熬，更加美味。
