香菇肉酱炒四季豆前些天，我分享了一顿晚餐，晚餐里有酱炒四季豆，很多朋友们对酱炒四季豆很感兴趣，有的朋友们问四季豆做法，有的朋友们看到四季豆颜色碧绿碧绿的，朋友们很关心我，给我留言：“四季豆不熟，会中毒的。”非常感谢朋友们给我留言，感谢朋友们对我的关心。说实在的，在我看来，吃得干净、放心，吃得健康，吃得营养，比色香味更重要。这次我就分享一下四季豆的做法，这个做法是我家人最喜欢的，尤其我丈夫很爱吃四季豆，他觉得这样做四季豆不用油炸很香，比干锅四季豆还要好吃。
说了那么多，这个四季豆怎样做呢？首先要把四季豆清洗干净，四季豆有时表面会有一些脏，要一根根洗一下，把四季豆头尾掐掉，撕掉四季豆的丝。我觉得四季豆焯水不用油炸，炒的时间短一些，四季豆会绿绿的，更有吸引力。我炒这个四季豆放了一大勺香菇肉酱，有了这勺酱，四季豆吃起来很香很下饭。这个香菇肉酱是我自己做的，先把姜蒜末炒香，放入肉末爆炒，把肉末炒得干干的，放入香菇丁和黄豆酱炒匀。用这么一大勺香菇肉酱，因为有了香菇和肉末，四季豆非常好吃。自从我用了这个方法做四季豆，家人隔一两天就要我做一次，每次做好端上桌，家人都很爱吃。
【材料】四季豆 500克，姜10克，蒜 2瓣盐 2克，香菇肉酱 2勺。【做法】1 用来做这道菜的四季豆，要把四季豆的头尾去掉，把四季豆两边的丝撕掉，把四季豆分成几段。
2 用来炒四季豆的香菇肉酱，这香菇肉酱是我自己做的，把上肉剁成肉末，爆炒姜蒜炒肉末，放黄豆酱和香菇丁炒，炒好的香菇肉酱很下饭的。
3 烧开水，放油和盐，放入四季豆焯水。
4 炒锅放油，爆香姜蒜，放四季豆煸炒。
5 把四季豆炒得干干的。
6 放入一大勺香菇肉酱，翻炒。
7 四季豆已经焯水了，不需要炒很长时间的，把香菇肉酱和四季豆炒匀，可以根据口味放盐调味。
四季豆一定要炒熟的，我觉得焯水就是一个挺好的方法，油炸比较油腻，焯水基本已经把四季豆煮熟了，加入了一大勺香菇肉酱，炒好的四季豆很香很好吃，试试这道菜吧，感谢您的阅读！
