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儿时的食物,是一个人一生的味觉依恋。

110次浏览     发布时间:2022-05-21 11:12:46    

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在福建闽南地区,每逢农历十六,都要“做牙”。“做牙”是闽南特殊的习俗,这一天几乎家家户户都要拜拜“人客公”,保佑发财!

特别是一年最后一个“牙”,称之为“尾牙”。

在闽南做生意特别注重这个“尾牙”,现在“尾牙”成了闽南地区公司年末犒赏员工大事了,如果你有机会入职闽南的公司上班,年底过“尾牙”可不要纳闷哦!

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我的老家是位于漳州漳浦的一个小镇,这个临海的小镇,刚好处于东海旁一个小海湾,适合海产养殖业。这里的特产就是海蛎,或者叫牡蛎,也有叫蚝仔。

小时候,记得每家都有分一块蚵仔田,就和划分农田一样。正所谓:靠山吃山靠海吃海。日常生活的食谱也和海蛎逃脱不了关系:有海蛎芹菜粥,海蛎炒萝卜干,紫菜海蛎汤,海蛎饼,海蛎煎蛋,还有我最爱吃的海蛎煎。

每年的尾牙,小镇的家家户户几乎要做上一份海蛎煎,来祭拜“人客公”保佑全家家人平安发财。

我们的出生是在尾牙的前一天,妈妈戏称我们是嘴巴馋了,想吃海蛎煎。确实从小到大,海蛎煎一直都是我的最爱吃一道食物!

长大后,离开家的距离也越来越远,吃家常菜的机会越来越少。

每次回家,妈妈都会特意给我做一份海蛎煎。

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踏入社会这些年里,去过很多地方,也吃过不同地方的海蛎煎。

但一直觉得妈妈做的味道是最好吃,因为那里面还有一味调料,那是母爱。

很多时候我们在怀念某一种食物的时候,其实是在怀念某一个人,或者怀念某一个记忆中场景。

儿时回家,看见妈妈在厨房忙碌的身影是最温馨的,因为那传来的是家的味道。

有位作者曾说过这么一句话话:

儿时的食物是人生记忆中最让人牵肠挂肚的美食,它几乎奠定了一个人一生的味觉依恋,那是他/她今生品尝过万千美食后都无法替代的满足。

的确如此,自从妈妈走后,我再也不敢吃海蛎煎了。我深深清楚,自己怀念不是食物本身,而是食物背后的那个身影!

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