西红柿可以生吃也可以熟吃，味道鲜美，营养丰富，是一种具有保健作用的水果型蔬菜，富含维生素C与番茄红素等等营养成分，吃西红柿好处多多，这么有利的食材必须换着花样多吃点的。
但很多人会说， 这西红柿吃去吃来都只那几种做法，不太喜欢。作为一个美食爱好者，爱好是基础，越爱越能做好，越爱越能做出最美的味道，也能变着花样研究出不同的口味来满足口福。
夏天用西红柿做饼，再切成丝，凉拌着吃。很多人应该是第一次见吧。那好东西不私藏，以下就和大家分享具体的做法。希望大家喜欢。
先在西红柿上面划十字刀。
然后放进碗里，用开水烫2分钟。
去掉外皮，切成小块。
然后放进榨汁机里，榨成西红柿汁。
500克面粉里加入3克盐，增加筋性
把榨好的西红柿汁倒进锅里烧开。
然后用烧开的西红柿汁和面，边倒边搅，先搅成棉絮状。
然后用手揉成光滑的面团。醒30分钟。
醒好以后，稍微揉一下，搓圆然后压扁。
切成大小相等的剂子。
取一个剂子用手再揉一下，擀成面饼。全部擀好，把3张面饼上刷一层油。
然后把面饼叠起来。
蒸锅里垫上蒸布，把面饼放上，蒸熟。大约蒸15分钟就可以了。
然后切点黄瓜丝和香菜末备用。
再切点蒜末，然后装进碗里，调个料汁，加点生抽和陈醋，1小勺盐，半勺白糖，搅拌均匀。
西红柿饼蒸好后，取出，放凉。
凉透以后，切成细一点的长条。
然后用手抖散一下，装进碗里。
放一点黄瓜丝和香菜末，再把调好的料汁倒上。再放上一勺辣椒油和几滴香油。
搅拌均匀就可以了。吃起来特别筋道爽口。
