鸡蛋才知道可以这样做,比番茄炒鸡蛋好吃,味道真的是大赞

朋友们大家好,今天我哥哥的餐馆里面来了一位,月薪45,000的女大厨,刚进厨房这位大厨就,给我们露了一道炒鸡蛋的美食做法。对于炒鸡蛋这道美食,相信很多人都很喜欢吃,但是你知道这道菜,要怎么做才好吃吗?

鸡蛋才知道可以这样做,比番茄炒鸡蛋好吃,味道真的是大赞

大厨他在做这道菜的时候,与我们平时做的方法是不一样的,终于知道他为什么月薪是45,000了。下面就让我来带你了解一下,这道菜的具体做法如何?我也是今天才刚偷学的,没想到自己在家第一次做,居然就成功了。

这道菜做法虽然看着很简单,但当我们在对其进行制作的时候,也是有一定技巧的。饭店中卖88一份,自己在家做的话,成本才几块钱不到,一起学起来吧!你也能在家当大厨。

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【紫菜炒鸡蛋】

【原料】:鸡蛋、白醋、食盐、食用油、生抽、小葱、紫菜

【制作】

1、首先我们要准备一个大碗,然后往里面打入5个鸡蛋,接着再加入一点点白醋,以及少许胡椒粉,搅拌混合均匀去腥。

2、在对鸡蛋进行搅拌的时候,最好顺着一个方向搅拌,这样搅出来的蛋液,口感就会更细腻,接着还要加入一点点的食盐,调一下底味。

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3、把鸡蛋液准备好以后,接着我们要准备一包紫菜,然后把紫菜放到大碗里面,再加入适量的热水给他泡一下。

4、紫菜在浸泡的时候,时间最好是在几分钟之内,这样能很好避免其营养流失。浸泡好后的紫菜,我们要准备一个漏筛,把它过滤一下。

5、在对紫菜进行过滤的时候,最好用手挤一下它里面的水分,否则紫菜中水分过多,鸡蛋在炒的过程中,就不容易成型。

6、准备好紫菜以后,接着我们要准备适量小葱,把它切成葱花后加入到蛋液中,再把准备好的紫菜,也加入到蛋液中,搅拌均匀。

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7、起锅热油,锅中加入一点点食用油,油温5成热以后,我们要把准备好的蛋液加入锅中,开小火,慢慢对其进行煎炸。

8、蛋液入锅以后,我们要轻轻地抖动一下铁锅,防止其出现粘连,等其底部定型以后,再用筷子轻轻拨动一下蛋液。

9、把蛋液完全煎成块状以后,接着我们要往里面,加入一点点生抽,增加一下鸡蛋的鲜味。这里要注意的是,别的调味品一概不能加。

10、最后,我们也要用大火快速翻炒,把鸡蛋中的香味,彻底激发出来以后,就可以出锅进行食用了。

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对于这样的炒鸡蛋制作方法,与你平时的制作方法,是不是有很多不一样的地方呢?如果你已经学会的话,一定要记得去试一试,真的很好吃。

那么,除了这种鸡蛋的制作方法以外,关于更多鸡蛋美食的制作,你那里是否有更好的了解,也可以为我们分享一下,让我们都学一学。

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