江苏的扬州，怎么就成了美食之都了？
当我从广州到扬州时，我在网上搜索了扬州，发现扬州有”世界美食之都”的称号。众所周知，广州是美食之都，”食在广州，美在花城”，为什么扬州被称为世界美食之都？带着这个问题，我登上了前往扬州的飞机。
迎接我的是一位风趣和蔼的当地人，他说扬州要跨越”浅水和深水”。我被这个词惊呆了，问什么是包皮。他说，皮肤出水是为了喝早茶（肚子上有茶），皮肤出水泡是为了洗澡。
我住在香格里拉大酒店，这是扬州最著名的酒店之一。一楼有风景。一开始就觉得很过瘾，各种海鲜，龙虾，生鱼片，扇贝，鱼，扇贝，看到满桌的人面前摆着大盘的小龙虾。想知道海鲜的价格是多少，后来得知原价是168元，疫情期间有一张138元的优惠券，所以很多扬州人都来这里吃。这就是我们在扬州的第一餐的结束。
晚上我们还在香格里拉酒店吃了晚饭，几十个人点了龙虾聚会，30斤六种口味，2988元人民币，最后我们都累坏了。说实话，扬州的龙虾其实比广州的更好更便宜。六月是小龙虾大量出现的季节。
在扬州住了四五天后，我们每天早上入住当地有名的茶馆，然后去香格里拉酒店喝早茶，趣园，知春和锦春。每个地方都有共同的特点。其特点是微妙的，就像切一块豆腐。它变成数以千计的豆腐，切开后融化在你的嘴里，称为文氏豆腐汤，《舌尖上的中国》曾介绍过它；另一个例子是黄瓜切成薄片，每片厚度相同，像一件艺术品。
另一个例子是将黄瓜切成薄片，每片都有相同的厚度，就像一件艺术品。早茶时，还有”皮包水”，其实就是蟹肉，也叫”皮包水”，因为粉丝里面有很多肉汤，扬州当地人都会喝。螃蟹汤是黄色的，蛋糕盘还很干净，外地人经常吃一盘班章，因为吃”皮”有诀窍：动作要轻，慢慢站起来，打开天窗，先喝汤。
扬州的早茶种类很多，除了文思豆腐汤和蟹黄蛋饼外，当地人还经常点大熟肉丝、热肉丝、细沙饼、五香饼、水晶肉、高邮红蛋和鸽子蛋。与广州的茶馆不同，扬州的许多著名茶馆都有一个非常宜人的花园环境，你可以一边享受早茶，一边欣赏窗外的鲜花、鸟儿和昆虫。
比如西园，原名盐商村，亭台楼阁，小桥流水，绿树成荫，芳草如茵，与细长的西湖相连，环境十分幽雅。据说乾隆六次到江南，四次回元，”屈原”之名也是乾隆所赐。
又如《野泉》，不仅环境好，而且有喜欢唱戏、喝茶、听音乐的人，仿佛穿越到了民国时期。
除了早茶之外，在扬州的午餐和晚餐如何？在扬州的五天里，我们去了当地最受欢迎的几家餐馆：狮子楼、扬州宴、野泉红楼宴、九如酒楼和僻静的瘦西湖。首先让我们震惊的是精湛的刀工，精美绝伦，光看颜值就让人期待，难怪惠阳的菜成为国宴。当然，味道也很好，适合我的广东口味，可以用一个词来概括：新鲜。
这些餐厅有什么特别之处？去狮子楼的狮子头吧，扬州宴的环境和服务都是一流的，服务员都是漂亮、善良、细腻的韩国女孩，能说流利的中文。晚会上还会唱韩国歌曲。惊心动魄;
印象最深的是野春红楼宴会，据说每道菜都是以红楼食谱命名的，如雪菜菜薹、槐花竹蛤、鸽子蛋、金银丝钗、大观园钢琴、太君酥、如意卷等……。在晚会上，一些妇女和女孩唱起了红楼梦。这就像在红楼梦的大观园里。
记得刚到扬州的时候，我对”世界美食之都”的称号有所怀疑，但离开扬州后，我心里明白，这个称号不愧是世界美食之都的称号。这里的食物不仅美味，而且美丽而有文化。有些人说，即使只是为了吃，扬州也值得一游。
