今天要跟大家分享的是一款我非常爱吃的糖水，香芋西米露。记得大学时，每到周末宿舍人一起外出，都喜欢吃上一碗香芋西米露，炎热的天气，头顶烈日，一碗冰爽的糖水下肚，瞬间凉爽爽。
香芋西米露，主要材料是香芋、西米，口味香甜，口感细腻，软软糯糯的很好吃。其中香芋的营养非常丰富，含有很高的淀粉、蛋白质和矿物质、钙等，可做菜也可做甜品，它香而不腻，酥而不烂，补气益肾，健脾胃。周末有朋友来家里时，我也会煮上一锅，大家吃了赞不绝口，每次煮一大锅都不够吃。
下面就来跟大家聊聊具体的制作过程，学会了自己在家做，健康又美味，再也不用去外面吃了，招呼好友也是不错的选择哦。【香芋西米露】食材：香芋100克，西米100克，冰糖30克，椰汁适量。
步骤：1.香芋去皮，切成小块备用。很多人削皮时手容易过敏发痒，文末有小贴士，削皮再也不担心手发痒。
2.锅里烧开水，倒入西米，继续中火煮开，一边煮一边搅拌，避免粘锅，大概煮15分钟左右，西米中间剩一个小白点时，就可以关火了，盖上盖子。
3.等待西米的过程中，用砂锅煮香芋。锅里加入适量的水，放入香芋，中火煮开后继续煮到香芋变熟，加入冰糖，继续煮几分钟，不确定是否可以关火时，可以拿筷子戳一下香芋，能轻松的擦进去，代表香芋已经熟了，粉糯粉糯的。
4.煮好的西米焖5-10分钟焖至西米变成全透明了，过一遍凉开水，沥干，让西米看起来粒粒分明，家里有冰块的话，这时候西米放入冰水里泡一下，口感更弹，没有的就泡在凉开水里吧。
5.取一个自己喜欢的碗，放入香芋块，西米露，加入适量的椰汁，香甜软糯、总吃不腻的香芋西米露就做好了，周末了，不妨试试看。
小贴士：1.香芋去皮时，可以带上手套操作，没手套的，可以拿一个袋子套在手上，避免沾到香芋的汁液。2.如果操作时没有提前防护好，削完皮后手痒，可以拿温水40-50度的泡一下，可缓解状态。3.煮西米时，要水开后再下锅，西米煮到中间剩下一点白时，关火盖上盖子焖至全透明就可以了。我是美食原创作者，关注我，会不定期分享美食的更多做法，如果您也喜欢这个香芋西米露，别忘了给我点赞哦，转发给更多喜欢美食的朋友一起分享，还可以在评论区分享您爱吃的甜品。
