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建议中老年人:多吃这5道“消暑菜”,败火又补水,舒服过夏天

110次浏览     发布时间:2022-05-24 15:18:46    

建议中老年人:多吃这5道“消暑菜”,败火又补水,舒服过夏天

进入小满后,天气格外热了,一直处在三十度左右的高温,让人感到燥热难耐,稍微动一下就会出汗,而且吃得不对时,特别容易出现身体不适,比如吃得太辛辣,喉咙会痛。所以在夏季,多注意饮食,别乱吃,尤其建议中老年人:多吃这5道“消暑菜”,败火又补水,常吃身体好,舒服过夏天!这几道家常菜的做法推荐给你,收藏起来照着做。

第一道消暑菜——肉末蒸冬瓜

猪肉剁成肉末,怕油腻的人可以用瘦肉,剁好后装进碗里,加少许姜末,葱花、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀,腌制十分钟。

冬瓜清洗干净,去掉外皮,切成薄片,摆进盘内,中间留出空位,将肉馅放进中间的位置。也可以把冬瓜摆下面,肉馅铺在上面。

再放少许干净的枸杞点缀,放进蒸锅,大火蒸二十分钟。

蒸好后,就可以上桌吃了。这道菜清淡少油,吃了不上火,具有败火补水的作用,不妨做出来尝尝。

第二道消暑菜——丝瓜虾仁鸡蛋汤

虾仁去掉虾线,冲洗后加料酒、盐抓拌均匀,腌制十分钟。

丝瓜去皮洗净,切成滚刀块待用。鸡蛋打进碗里,搅散待用。

锅内加少许油,烧热后倒入丝瓜翻炒,炒半分钟后加水,煮开时放入虾仁。

煮到变色淋入蛋液,最后加少许盐调味即可。

这道汤特别鲜美好喝,还清淡少油,适合夏季,败火又补水,营养丰富,建议中老年人多做着吃。

第三道消暑菜——凉拌藕片

莲藕去皮洗净,切成薄片,放进水中浸泡,避免氧化变色。

全部切完后清洗几遍,去掉莲藕表面的淀粉。锅内加水,煮开后倒入一勺白醋,再放入藕片,煮到半透明时捞出。

立即过凉水降温,控水后倒进大碗内。

加蒜末、盐、白醋、白糖、香油,搅拌均匀,凉拌藕片就做好了。

这道菜做法简单,吃起来爽脆可口,夏天吃再合适不过了,还有败火补水的作用,建议多吃。

第四道消暑菜——苦瓜炒肉

猪瘦肉切成薄片,加盐、生抽、胡椒粉、水、淀粉抓拌均匀,再加少许油混合,腌制十分钟,喜欢吃五花肉的话,切片待用,待会儿直接煸炒,煸出油脂后再加调味料。

苦瓜清洗干净,去掉头尾,分成两半后去掉内瓤,切成薄片,开水下锅煮一分钟捞出。

热锅凉油倒入肉片,滑炒变色后盛出,留底油放入姜丝,再倒入苦瓜翻炒。

炒到断生后倒入肉片,加少许盐、鸡精调味,还可以加少许红椒丝炒一炒,点缀起来更好看。

苦瓜有败火和补水的作用,搭配肉吃起来很香,苦味比较轻,怕苦的人可以这么做。

第五道消暑菜——绿豆红薯汤

绿豆清洗后加凉水泡几个小时,提前泡一泡更容易快速煮熟。

泡好后放进砂锅内,泡绿豆的水也倒进来,再加适量水,盖上盖子焖煮一会儿。

绿豆煮软后,红薯去皮洗净切成小块,放进锅里继续焖煮,最后绿豆开花,红薯熟透就可以了。

口味重的人可以加一些冰糖调味,软软糯糯得非常好吃。

夏天最应该吃绿豆,做成绿豆汤消暑解渴,败火又补水。绿豆汤可以常更换食材搭配,比如绿豆百合汤、绿豆莲子汤、绿豆海带汤等,添加食材后口感更丰富,营养也更高。

以上五道消暑菜,你都学会了吗?为了过好夏天,建议常吃这些,身体更健康,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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