配料表：猪皮、番茄酱、辣椒、豆豉、葱、姜、香菜、胡椒粉、盐、味精
做法： 1、我们先把食材处理好，把买来的猪皮仔细清洗干净，去掉杂质，放入热水中，加点醋，煮一会，捞出，切成小条；
2、接下来将辣椒洗净，切块，去掉辣椒籽，跟豆豉一起放在一个小碗里；
3、接下来，将葱姜分别洗净，去除杂质，切成葱花和姜丝； 将香菜挑洗干净，切成香菜段；
4.取一个干净的小锅，放入豆豉和胡椒粉，加入适量番茄酱、胡椒粉、盐和味精，加少许水，搅拌均匀，调成酱汁；
5. 将肉皮放入蒸盘，倒入准备好的酱汁，放入少许姜丝，放入蒸锅，蒸至熟透入味，取出，撒上葱花和香菜段就可以完美收工啦。
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