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教你腌制酸菜的“新方法”,第2天就能吃,颜色金黄酸脆爽口

122次浏览     发布时间:2022-05-24 15:19:37    

酸菜是中国人喜欢的食品,开胃下饭。每年到了秋天,白菜,青菜,萝卜收获的季节,各家各户都会腌制一些酸菜来吃,其实腌制酸菜是很简单的一件事情,下面就介绍怎么腌制酸菜吧?而且第2天就能吃,颜色金黄酸脆爽口.白菜清洗干净.无油锅里烧开水,把白菜放锅里烫一下就可以捞出。烫的时间不要长,先烫根部再烫叶,见白菜颜色稍微变色,表皮发蔫为好.

将腌菜缸洗干净,擦干,不能有一丁点油,然后将白菜摆放到缸里,烫菜的水放凉,直接倒进菜缸里。

这样还不行,想快点吃,倒点半碗醋,放醋够酸点,够爽口,可以快吃,够杀菌,够健康。这样放了醋,接着就拿石头压住它就可以了.

第二天就可以捞出吃了.

酸白菜切成丝.油少许下锅,锅中冒出青烟时将姜丝肉丝下锅翻炒,五花肉出油后再将四川泡尖椒、葱丝倒入锅中,中火翻炒出香气。加蚝油、少许生抽,加少许白糖提鲜,加调料水炒匀。最后将酸白菜倒入锅中,开大火快速翻炒1分钟后出锅盛盘。

酸白菜清冽爽脆,四川泡尖椒酸爽味厚,伴随五花肉及各种调料,真的是开胃又下饭.

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