夏天碰到此碱性水果别手软，一次性囤20斤，放冰箱冷藏，特省事。多吃些新鲜的蔬果，能够补充人体必需的维生素，促进人体新陈代谢，增强免疫力。今天，小编就为大家推荐一种夏天的应季水果，它就是黄杏，这时候吃正当季。黄杏颜色好看，清清爽爽，香甜好吃，夏天遇到它我就会多买一些，全家人都喜欢吃。我小时候，妈妈喜欢将黄杏做成罐头给我吃，美味多汁，解暑开胃又解渴。现在我也常做黄杏罐头给家人吃，放冰箱冷藏，清凉爽口，特别省事。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
自制黄杏罐头
By 绿茶的香味
配料：
黄杏 500克、冰糖 150克、水 500克
烹饪步骤：
1.黄杏洗净。
2.去皮。
3.3.从中间割开，去核。
4.4.锅里加入清水，放入冰糖融化。
5.5.倒入黄杏，一起煮开，撇去浮沫。
6.6.煮2～3分钟左右就离火，温热时就可以灌入瓶子里，倒扣过来自然凉透，再放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以拿出来吃了。
烹饪小贴士：
1. 制作黄杏罐头要选稍硬一点的，煮的时间不要过长，很容易煮烂，甜度根据自己口味增减。2. 优质的黄杏，个头大，光泽度好，味道香甜，汁水充足，纤维少，果核小，果香浓郁。3. 成熟度好的黄杏，味道甜，肉质软，表皮颜色黄且泛红。表皮有绿色的，比较生，味道酸涩，不好吃，不宜购买。4. 黄杏的表皮薄，容易划伤碰伤，要轻拿轻放，避免磕碰，要选购表皮光滑、没有伤痕的，容易保存。5. 黄杏不宜一次性购买过多，以免变质腐坏。
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