菊花土豆
1、葱切成花。姜切成米。香菜择洗净。鸡蛋磕在碗里，放入面粉、适量的湿淀粉和水调制成糊。用番茄酱、白糖、汤、湿淀粉和香油兑成汁。2、将土豆的皮削去，切去边的部分，切成6厘米长，再切两半，平放砧板上，由一端片成薄片，但不要片断（片的深度为五分之四），五分之一连着，再切成2厘米宽的方条，洗一遍捞出，用盐腌软后，挤干水分。3、锅内放入油烧到六成热，将土豆条裹上鸡蛋糊掰散下入油锅炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，摆入盘内，锅内留50克油，下入姜米炒一下，随即倒入兑汁，烧开后，加点沸油使汁烹起，浇盖在菊花土豆上，撒葱花，拼香菜叶即成。
爆浆芝心薯球
材料：马铃薯1个，糯米粉100克，面包糠，芝士1片，盐，胡椒粉少许
1、将马铃薯放在水中煮到软，把煮软的马铃薯碾成泥。
2、将糯米粉、盐、胡椒粉一起放入马铃薯泥中，然后搓成粉团。
3、将大粉团弄成一个个小圆粉团。
4、将一片芝士分成若干份，然后逐一放入一个个按扁的圆里，然后再包成球圆。
5、蘸上面包糠后放入锅中炸，锅中油尽量能盖过薯球，用小火来炸。待变成金黄色就可以啦~
培根土豆饼
食材：土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；
4.手中倒油，把食材揉成饼；
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
香煎土豆饼
用料：小土豆300克，牛奶1袋，食盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量
1.土豆隔水蒸熟（切开蒸的更快，我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位，就表示蒸熟了）
2.放凉后去皮（新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以）
3.土豆用勺子压碎
4.黑胡椒和盐化在牛奶里。（牛奶的量视土豆的干湿程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼，感觉更软糯）
5.牛奶和土豆泥混合拌匀
6.土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。（橄榄油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面
