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五种在北方无人问津的美食,在南方却深受宠爱,最后一种最好吃

120次浏览     发布时间:2022-05-25 10:40:00    

肉粽子

麻团

麻团又叫煎堆,制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有”煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。但是北方人并不怎么喜欢吃,一是北方人不喜食糯米,二是北方人口味偏咸的多些,对这种甜到骨子里的食物有点抗拒。

竹笋

在中国自古被当作”菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。中医认为竹笋味甘无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃等功效。不仅是美味佳肴还是入口良药。但是由于气候、土壤原因,北方不怎么种植笋,所以在北方没有养成吃笋的习性,在南方很多菜最不能少的辅料就是笋,深受南方人的喜欢。

青团子

青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游小吃。但是这种食物北方人就得怪怪的,也吃不惯。

炒年糕

年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。但是,南方人对于年糕的吃法,还有一种,那就是炒年糕。北方人不怎么就对于这种,并不是很有感觉,南方的好多小店里都会有炒年糕,而北方就寥寥无几。炒年糕鲜咸适口,营养丰富,非常好吃,深受人们的喜爱。

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