家常茄子焖面的做法，鲜嫩爽滑，好吃到停不下来，给肉都不换
北方人最喜欢吃的就是面食了，不管是包子饺子还是面条，怎么吃都是吃不够的，我家就是地道的北方人，面条可以说一周中有3天都是在吃面条，有的时候会不懒的话自己和面做手擀面，要是没有时间就买来切面，一样好吃。
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，多吃面食能够活动人的思维，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。
今天教大家做一道简单的家常茄子焖面，做法简单，食材简单，用到了茄子这个普通又好吃的食材，茄子的营养价值也是非常高的，而且茄子是为数很少的紫色蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
除此之外茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。用茄子做焖面，好吃到停不下来，给肉都不换。
【菜品】：茄子焖面
【烹饪食材】：茄子一个、西红柿一个、面条适量、猪肉一块、生抽一勺、盐适量、蚝油一勺
【烹饪步骤】：
1、准备好做焖面要用到的所有食材，切面是买来的现成的，大家时间允许的话也可以自己和面来做手擀面，口感也是非常好的。茄子洗干净之后切成条，再将西红柿切成块备用。
2、准备一块猪肉，然后洗干净之后切成小丁备用。
3、然后来做料汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。
4、再加入一勺白糖和一小勺的盐，然后搅拌均匀做成料汁备用。
5、锅中加入适量的食用油烧热，放入葱花蒜末炒香。
6、放入肉丁快速炒至变色。
7、加入一勺的黄豆酱翻炒上色。
8、然后再加入茄条翻炒均匀，再放入西红柿和茄条一起翻炒均匀。
9、倒入刚才调好的料汁，加入没过食材的水。
10、将面条铺在上面，盖上盖子，小火焖15分钟，时间到了就可以取出来了，这美味的茄子焖面就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、做料汁的时候调味料的用量大家可以按照自己的口味来适当添加。
2、猪肉最好是选用肥瘦相间的，这样炒好的肉末才有肉香味，特别好吃，面条大家可以像我这样买来现成的，要是时间可以的话，自己在家和面也行，这样自己做的手擀面也是非常好吃的。
3、条软糯，面条香浓，做法简单不复杂的茄子焖面大家快来试一试吧，夏天不爱做饭，就做这个焖面吧，有菜有主食，一锅都有了。
【文案编辑】目海食王小厨
