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精选美食:三鲜面、猪肉炒秋葵、酸甜排骨、虾仁丸子汤面的做法

114次浏览     发布时间:2022-05-26 08:53:11    

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

虾仁丸子汤面

材料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。

做法:

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

酸甜排骨

材料:排骨1000克,植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖各适量。

做法:

1、排骨用温水洗净,剁成块,沥干水分。

2、炒锅放油烧热,倒入排骨炸至两面微黄时,捞出沥油。

3、锅内留余油,倒入炸好的排骨,加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水,盖上锅盖用中火煮。

4、煮至汤汁快干时,加醋、葱花、姜末炒匀,用大火收干汤汁,撒入味精炒匀即可。

猪肉炒秋葵

材料:猪肉100g、秋葵250g、红辣椒1个,只有1个,一点姜蒜;

做法

1、肉片,油,酱油,姜,少许糖一起,均匀,腌约10分钟。

2、秋葵打斜切厚片,大红椒切条,蒜拍碎,剁成蒜末待用。

3、将油放入猪肉中加热,炒至8分钟左右即可。

4、在一个大的红辣椒和秋葵的剩余油,翻炒,加酱油,糖,翻炒。在平底锅里倒入猪肉,然后搅拌锅。

三鲜面

材料:干香菇,面条,油,鸡蛋,盐,虾仁,味精,大蒜

做法:

1、水发香菇切对时尚入锅内,加入适量的水焖煮。

2、加入适量的食油继续焖煮,放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。

3、面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸,然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

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