要说起这个烧饼，已经有上千年历史的记载了，配牛肉吃，堪称一绝。烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢令人垂涎欲滴。看起来好像很难，但是做法其实都是有规律的，2分钟教会你做最正宗的烧饼！层层起酥，好吃到爆啊，跟我来学一学吧！
需要用到的材料主料：小麦面粉(600克)辅料：酵母(15克) 芝麻(100克)调料：盐(10克) 糖(25克) 花椒(2克) 小茴香(1克) 芝麻酱(60克) 碱(1克)香油 花生油
01——揉面、发面
600g小麦面粉放入盆中，15g酵母粉放进小碗中加入温水冲开搅拌均匀，倒入面粉中，加入50g花生油，然后加清水，边加边搅拌，搅拌成絮状，揉成一个面团，面团上刷一层花生油，盖上保鲜膜发面30分钟，放在温暖的地方，发至两倍大。
02——准备辅料
锅烧热，将小茴香和花椒放进锅中炒熟，炒出香味，然后放到石臼里捣碎。准备一碗芝麻酱，将芝麻酱中加入捣碎的茴香和花椒，如果不想做这一步，可以直接用买的花椒面和茴香面，加入20g香油，搅拌均匀。在一个小碗中加入5g面粉，1g酱油，一勺水，搅拌均匀，这里是作为浇在烧饼上的料汁。
03——包芝麻烧饼
发好的面团擀开，稍微排一下气，将面皮擀薄，在上面均匀的涂上刚才准备好的芝麻酱。
慢慢地卷起来，卷成一根长长的长条。
将长条分成十几个小剂子，将小剂子的两边收紧，揉成一个个的小团圆，忍不住说一句，这个时候的面团太可爱啦。整理好形状以后，然后涂上方才准备好的生抽面粉汁，将小团圆放在芝麻里按扁。
04——烤芝麻烧饼
将烧饼放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟左右。就可以出炉啦！
这样咱们的芝麻烧饼就做好了，是不是也挺简单的，两分钟就学会了，烧饼层层起酥，香气四溢，在家里做是完全没有问题的，配上牛肉也是很地道的吃法，可以直接用酱牛肉夹在里面，也可以直接包在烧饼里，如果你们还有什么其它的做法，欢迎在下方评论留言！
