傣族是云南西双版纳主要的聚居民族，他们有着与众不同的独特饮食文化。傣家手抓饭就是傣族的传统饮食习惯。在傣族传统的餐桌上我们见不到熟悉的碗筷。当地人习惯用手抓饭已经有了千百年的历史。
来到傣族聚居的城市，一定要品尝一次傣族手抓饭，从中可以了解到傣族的民俗风情和他们的饮食特色。傣族手抓饭讲究造型和色彩搭配，可以说真正做到了饭菜的色香味俱全。
手抓饭的品类丰富，一般为多人餐，会在桌上或是竹匾中铺上一层芭蕉叶，在正中间放上糯米饭、菠萝饭、紫糯米饭，各色的糯米饭就是傣族手抓饭的主食。糯米饭的四周会摆上一整圈的菜肴。最特色的是当地的烤鸡、腊肉、炸猪皮、撒撇米线、油炸豆腐、生香菜、生菜、牛干巴等等的荤素搭配。当然最不能缺少的就是当地特色的蘸水，酸辣就是傣族最地道的风味。
傣族手抓饭顾名思义，一桌子人围坐一圈，用手抓着享受美食。亲朋好友其乐融融的从同一个竹匾中品尝美食。据传傣族手抓饭的起源是来自古代一位郎中的养生饮食，这样的饮食能够补充丰富多元的营养，后来菜谱流传到民间，就有了传承千年的手抓饭。
芭蕉叶是傣族饮食中重要的餐具，它不能食用，确实餐饮烹饪中不能缺少的一味。除了充当盛具，在傣族还有一种地道的美食的就是包烧。包烧使用芭蕉叶将各种香料和食材包裹起来，被香料浸润的食材都可以进行烧烤。这就是传统的傣式烧烤，最经典的就是当地的烧烤罗非鱼，芭蕉叶的包烧和香料赋予了罗非鱼浓烈的口感。豆腐、猪肉、牛肉都能成为包烧的食材。
傣族的饮食传统与大自然有着紧密的联系，取材于大自然。芭蕉叶、香茅草、柠檬……天然的香料赋予食材清新的口感。来到西双版纳一定要体验一次地道的傣族手抓饭。
