夏天，遇见这菜别手软，囤它100斤！晒干后比新鲜的好吃太多，菜市场遍地是，随手一蒸，比肉香！不懂吃真可惜。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，每天早上逛菜市场已经成为我生活的乐趣，新鲜的蔬菜水果，熙熙攘攘的人群，摊主的吆喝声，顾客的讨价还价声，组成了一首美妙的乐曲。小编是农村长大的，所以看到卖菜的老农就感觉很亲戚，人间烟火味，最抚凡人心。今天我们要分享的美食你一定别错过，这个季节菜市场最多，它就是水萝卜叶子。
水萝卜刚刚上市，1元一斤，超级便宜，买水萝卜的时候，商家允许你把叶子摘下来扔掉，只称水萝卜，其实水萝卜的菜叶是可以食用的蔬菜，但是却没有单独销售的，大家都把它当垃圾丢掉了，我一直不明白这是为什么呢？也许是夏天的蔬菜真的太多了，所以这种不容易存储的叶子就没人在意了，因为卖也不值钱呀，你想水萝卜才1元一斤，叶子1毛钱？那当天卖不完还是可得扔，因为无法存储，而且人们的从众心里，越不值钱就越没人买了。
我买了2块钱的水萝卜，和商家要了很多的新鲜叶子，商家特别爱给你，为啥？因为给你是人情，不给你还得去丢垃圾，O(∩_∩)O哈哈~别小瞧这不起眼的叶子，遇到多捡些回家，教你简单一做，比肉香！
看，我捡了一大盆菜叶，今天教给大家一个新思路，就是囤不值钱的菜叶子，晒干后存起来，随吃随取，营养又好吃！新鲜的菜叶可以当青菜炒着吃。吃不完的把它焯水后晒干，夏天最适合晒干菜了，阳光强烈，不管啥菜，2天就干得透透的了。
水萝卜叶子炒豆腐：把捡来的菜叶洗净，切碎，豆腐切成小块，先把豆腐下油锅炒到变色发黄，加入适量的盐入味，再下入水萝卜的菜叶，大火翻炒，菜叶变软即可。
夏天就应该多吃清淡的小炒，做法简单，口感清香、不油腻，卖相十足。开胃又下饭，营养更好吃。
吃不完的菜叶如何保存？把菜叶焯水变软后捞出，焯水的时候加入半勺食盐，作用是让菜叶保持翠绿的颜色，焯水后把菜叶放入冷水中自然放凉，1、如果家里冰箱够大，可以把叶子挤净水分，团成团子，装入保鲜袋密封起来，放冰箱冷冻保存，这样下次吃的时候和新鲜的一样翠绿。
2、如果家里冰箱比较小，建议大家把菜叶晒成干菜，这样不占冰箱地方，晒干后装入保鲜袋密封起来，随意找个地方挂起来就可以。
晒干菜的时候注意，如果有蚊虫就买个专门的晒菜神器，这个天气2天就晒干了，如果想要干菜更好吃，我们要和做梅干菜的方法一样，三蒸三晒，就是晒干后再大火蒸40分钟，然后再晒干，如此3次，这样做的干菜韧性十足，口感特别好。
图片上我只蒸了一次，就迫不及待地试吃了，吃干菜时，先用冷水把干菜浸泡一晚上，然后切碎，加入少许食用油和食盐，抓拌均匀，蒸笼里垫上玉米叶，放入拌好的菜叶，大火烧开蒸40分钟。
蒸熟的菜叶香味扑鼻，这样的蒸菜搭配馒头来吃最下饭。总结一下：夏天使劲捡不花钱的菜叶，不管是水萝卜的菜叶还是花菜，莴笋叶子都可以，焯水后晒干，或者清蒸后晒干，制成干菜，耐存储，营养全面，口感好吃，不懂吃可惜了！
以前大家都习惯冬天腌制咸菜，现在提倡健康生活，少吃咸菜，所以试试我的方法吧，把你爱吃的各种菜，不但是叶子，果实也可以晒干保存，道理是一样的，举一反三，你懂的。好了，今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
