自从学会这道菜，一周做3回都吃不够，酸甜开胃巨下饭，零失败，天气开始转热了，大家的胃口也会有所影响，每次都发愁吃什么。那么选它准没错！用料家常，做法简单，酸酸甜甜的特别下饭，一家老小都超喜欢，尤其是浓郁的汤汁伴着米饭吃，2碗绝对不过瘾！
今天为大家分享一道番茄茄子的做法，大家都知道，茄子好吃的做法，大多都需要油炸，茄子在烹饪过程中会吸入大量的油分，但只要做法得当，虽不能一点油都没有，但是还是可以最大化的减少油量，下面就为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
番茄茄子
所需材料：番茄2个，茄子1条，葱1根，蒜2瓣，番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，玉米淀粉适量，食用油适量
制作过程：1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，蒜切末，葱切葱花
2、茄子洗净滚刀切块，撒上适量的淀粉抓匀，使每个茄子块都能均匀的沾裹上淀粉
3、锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热，放入茄子炸至变色变软，捞出控油备用
4、原锅留底油，放入蒜末爆香，再加入番茄翻炒至出汁，边炒边压很快就出汁
5、加入炸好的茄子、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐，再次翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
一道美味的番茄茄子就做好了，酸甜开胃，做法简单，你也赶紧试试吧！
今天的分享就到这里了，你喜欢这道番茄茄子吗？对于茄子你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。
