我有个同事就爱吃面，他说他可以连续吃一样的面10天都不会烦，如果是每天换着花样吃就是吃一年也无所谓。我们都称他为“面霸”，对他来说真的就是没有什么事是一顿面解决不了的问题，如果有，就两顿。
说起来我现在也喜欢吃面，虽然没有同事那么疯狂，但无论是热汤的，凉拌的，觉得也是百吃不厌的好东西。
我做面吃一般都是在早餐，早起食欲不佳，一碗味道得体可口的面一定会让你胃口大开，不过我不会连续两天做一样的面来吃，变着花样做早餐才会更有食欲哦。
今天我就来教你7种早餐面的做法，下周试试看，连续吃一周会不会腻呢？
【一】、爽口高汤面
这碗面爽口清淡开胃，应付周一疲劳的身体和不远开工的心，最是合适。
材料：面条100克，香葱2棵，椰子油（或香油）1小勺，酱油1小勺，盐1小勺。
1.香葱洗干净，取叶的部分，切碎备用
2.大碗里放入香葱和酱油
3.在放入椰子油（或香油）和盐
4.倒入沸水冲开，搅拌均匀
5.烧开水煮面，面煮到自己喜欢的口感关火
6.煮好的面捞入调好的汤汁里即可。
【二】、拉条子面
晚上和面饧好，早起半小时来做非常省事，让自己吃的饱饱的，应付周二的高效率。
材料：高筋面粉300克，盐2克，水180克
1.高筋面粉300克，我用了180克的水和成面团，揉光滑，饧半小时，饧好的面团直接用刀分成小条状。分好的小条，每根用手揉搓，搓成细长条
2.找一个大平盘，底部刷油，在把搓好的面条涂油，绕在盘子里
3.依次都做完，表面在刷点油，盖好，饧半一夜最是好
4.早起直接抻到烧开水的锅里，煮两分钟左右，如果做菜就浇盖吃，就把面条出锅过凉水，我没有这么做，就是简单配了一碗汤，罢免直接捞到汤里
5、香菜，小葱切碎，加上一勺酱油和一勺香油，用开水冲小半碗
6、煮好的直接捞到汤水内，放入辣椒酱和鸡蛋，拌一拌，吃吧，好吃啊，过瘾
【三】、鸡蛋蔬菜面
蔬菜少不了，再加一个蛋，改变一下口味，周三是信心满满的一天。
材料：面条120克，鸡蛋1个，蒜蓉酱2汤勺，苦菊1把，大葱1段
1.材料备好，面条可以选择任何自己喜欢的品种
2.先在一边用一个平底锅将鸡蛋煎半熟，单面双面随意，我煎的单面
3.取一炒锅放入一勺油，放入蒜蓉酱炸一下，简单炒出香味
4.倒入煮面所需要的足量水烧开，水量根据用餐人数掌握
5.放入面饼煮开，这时候可以尝尝汤汁，觉得口味淡可以再加点盐
6.放入洗好的苦菊
7.在放入鸡蛋和葱花煮开就可以享用喽
【四】、胡萝卜丸子面
别一看丸子两字就觉得费事，其实就是简单擦一擦的为题，周四了，在工作两天就休息了，唱着个做，很快。
材料：方便面1包，胡萝卜1根，香菜1棵，葱花适量，苦菊1棵，鸡蛋1个，面粉3汤勺
1.备点青菜，可以选择自己喜欢的任何蔬菜，我用的是苦菊和香菜，在切一点葱花备用
2.胡萝卜擦丝，要擦成细一点的丝状，简单剁的短一点；不建议用刀切，刀切的会硬，后期不好操作
3.胡萝卜丝里放入就一个鸡蛋、盐和葱花拌匀，拌匀后放入约3汤勺的面粉，彻底拌匀成粘稠的糊状
4.用小勺舀一点面糊，在盆的一边来回滑动就会成一个球状丸子
5.我用了一个小砂锅，煮开水，放入一个个丸子，完全做好，在煮开后，煮1分钟
6.放入面条，同时根据自己的口味，调味
7.看到面条要煮熟的时候放入苦菊和香菜，在煮开就可以喽
【五】蔬菜什锦方便面
周五了，很疲劳了，晚起一会煮个方便面吧，但是方便面也有春天哦。
材料：方便面1包，鸡蛋1个，胡萝卜1小根，西芹适量，大葱1段，香菜2棵
1、西芹切片，胡萝卜切片，香菜切小段，大葱切丝。西芹和胡萝卜我切都是菱形块，这样比较容易煮，吃起来口感也好。
2、下面来做荷包蛋。先烧足量的水，看到水底出现鱼眼泡的时候打入鸡蛋，立刻关火后开好锅，焖着。
3、大约焖5分钟，轻轻用铲刀一碰就下来，很完整，还不挑锅具，绝对好，这时候如果怕鸡蛋煮老了，可以把鸡蛋先盛出来放一边。
4、煮好的荷包蛋暂时盛出放一边，再开火放入面饼，煮开锅。
5、开锅1分钟放入放入西芹和胡萝卜和面的蔬菜包。
6、在放入调料包。
7、接着就放入香菜，葱花和荷包蛋，在煮开即可。
【六】
周六睡了个懒觉，起床后来碗炸酱面吧，和午餐一起搞定，吃完了出去浪。
材料：炸酱先生面1包，鸡蛋1个，油麦菜100克，香油1勺，盐少量
1.先处理油麦菜。油麦菜洗干净，直接掰成小段，不要用刀切，比寸段微微长一点就可以，香葱切碎
2.水烧开，放入油麦菜，在煮开就可以捞出
3.焯好的油麦菜放入一点盐和1汤勺香油，拌匀备用
4.烧水，煮面，煮面的时候水要宽裕一点
5.放入料包的蔬菜
6.面条煮到面条筋道恰到好处，煮了五分钟，调小火，倒出一部分水，留一点放入熟酱，拌匀，在放入切碎的葱搅拌一下即可。
7.拌好的油麦菜铺在碟子上，放入面和煮蛋。
【七】、鸡蛋手擀面
周日是最美好的时光，做点自己喜欢的事，最爱做饭了，起床做个手擀面吧。
材料：面粉500克，鸡蛋1个，盐适量，水200克
1.500克面粉里打入一个鸡蛋，放入一点盐，盐就用手指肚捏一点即可，不要太多
2.先把鸡蛋搅拌开，让鸡蛋和面粉混合，在慢慢倒入水，把面粉搅拌成絮状，无干粉的状态
3.最后用手揉，和成光滑的面团，这里水一定不要一次都倒入，500克的面粉根据鸡蛋的大小不一样，水的用量在200克左右，所以，一点点倒，把面团揉得尽量硬一点，然后饧半小时
4.饧好的面团直接干成大薄饼状，在像折扇一样折叠好，切面，宽窄平自己喜爱。这里在折叠的时候要撒上干粉，干粉不要用白面粉，用细玉米面最好，这样切面的时候不容易粘连，很好抖开
5.切好的面条轻易就抖开
6.黄瓜丝切细丝用盐和香油拌匀
7.水烧开煮面，看看怎么煮都不会断
8.煮好的面搬入黄瓜丝和资质小咸菜，开吃吧，想吃热汤的就把汤汁调味在拌菜，很好吃
好了，今天就到这里，喜欢哪一碗面一起交流吧，下次我来做一个月的面试试，不要烦哦。
