导读：早餐，我常用这“2紫”蒸包子，花青素丰富，香糯低糖，好吃。
早餐是一天中最重要的一顿饭，饿了一夜的肚子在早晨急需吸收营养，而此时吃东西也更容易被身体所消化吸收。娟妈妈比较爱养生，早上经常会用两种紫色食物来蒸包子，它们就是紫薯和紫米。有空的时候蒸上一锅，每天早晨吃两个，好吃又省事。紫米本身具有一股较为独特的米香味，煮熟以后拌上少许冰糖调味做成馅料，吃起来软糯香甜。紫薯淀粉含量高，掺点面粉做成面皮，再包裹上紫米馅蒸上一锅，吃着有淡淡的甜味。而紫薯和紫米本身都是热量很低的粗粮食物，做成包子好吃省事之外，还不会长胖呢。
这道紫米紫薯粗粮包除了好吃不长胖以外，他们还都是花青素含量非常丰富的食材，常吃含有花青素的紫薯和紫米，可以帮助身体清除掉体内产生的自由基，女生多吃可以减缓衰老，对皮肤很有好处。除此之外，紫米还是铁元素含量很丰富的食材，它们共同含有的膳食纤维也可以帮助身体排出积蓄了一夜的宿便。是很适合女生的食物。下面教大家如何将它们做成包子。
【紫米紫薯粗粮包】食材：紫米80克，糯米50克，紫薯一个，面粉120克，冰糖20克，酵母4克。做法1、80克紫米和50克糯米淘洗干净，然后倒入适量水，水量没过米大约半厘米左右，按下煮饭键将其煮熟，煮好的紫米中放入20克冰糖翻拌均匀。
2、紫薯洗净后切片放蒸锅中蒸熟。
3、蒸好的紫薯压成泥状放至温热，然后和120克面粉、4克酵母一起放入盘中。
5、往面粉中倒入适量温水，将其搅拌成棉絮状，再下手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发出气孔。
6、醒好的紫薯放在案板上揉搓排气擀成小长条，再切成小剂子擀薄，放上适量煮好的紫米。
7、将面皮捏褶收口后后整理成自己喜欢的形状，放在案板上二次饧发半小时。再放入已经烧开水的蒸锅中，保持中火蒸15分钟就可以了。
女生要多吃这“2紫”，花青素丰富，做成早点每天吃2个，好吃省事。用紫薯和紫米做好的粗粮包子不容易坏，蒸好之后放入保鲜袋中存进冰箱，每天早上拿出来热两个，香糯好吃又省事。喜欢的朋友一起来试试吧。
娟妈妈有话说紫米的粗纤维含量比较丰富，想要煮得软糯需要放入一些白糯米中和一下口感。冬天发酵速度慢，可将酵母放入温水中融化开，之后再去和面可以加快发酵速度。今天的粗粮包子“紫米紫薯包”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
