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大爷20秒就能做好这道小吃,5元一份,卖完后就收摊回家

110次浏览     发布时间:2022-05-24 10:25:00    

作为一个吃货对于美食的诱惑总是无法抗拒,上至宴席佳肴下至街边小吃。只要是对味的总是想研究研究是怎么做的,在日常选购食料的时候总是穿街走巷只为寻求食材的新鲜与品质。在逛大街的时候眼睛总是被街边的各种小吃所吸引,总要驻足观看一番感觉不错的免不了要品尝品尝。今天要说的就是,大爷20秒就能做好这道小吃,5元一份,卖完后就收摊回家。

相信这道小吃很多人都吃过,它就是卷凉皮,首先,在面粉里面加入盐和水,揉成面团,放在一旁醒一下,醒好后再放在水里洗,再用漏勺过滤,重复这步,直到水都变清为止,剩下的就是面筋了,还有一种方法就是把面团洗好后,放在一旁沉淀几个小时,然后再把上面的清水倒掉,把沉淀好的面糊舀在蒸锅上面蒸,蒸好后,拿出来放凉,大爷一天要做100多张凉皮。

还有,裹凉皮最重要的一种原料是碎花生,把花生炸熟,碾碎,加入盐等调味品搅拌均匀方可使用。合格的碎花生要脆,要碎,要香,要有味。

做好以后,就拿到集市上去卖,一个裹好的凉皮要面皮剔透,能隐约看见所裹之物;面皮还要完整,不能破开,不能漏洒汤汁;黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀,味道调制得当,咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃,也才算合格。

这道美食最大的特点就是,东西都是提前做好的,有人来买的时候,只需要20秒就能做好一份,而且不用刀,不用碗,连桌椅板凳都不用,省事的很,由于大爷选的位置离学校不远,来买的主力军就是学生,人流很多,人人买上一个,就可以离开摊位了,不需要收拾碗筷浪费时间,卖完就能回家。欢迎漂亮的你和帅气的你点评,你的点评是小编最大的肯定,祝每位看官天天开心!喜欢小编的话,可以关注小编哦!每天都会有惊喜跟大家分享!

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