我不吃牛肉，可是儿子说他想吃肥牛
于是想起年初在亲戚家吃的用西红柿打底的酸汤肥牛，想起干起
准备一把金针菇，去根；一点千张，切丝；半节莴笋，切丝。
将所有的配菜放入开水，断生，盛入碗中做底菜
买的现成的牛肉片，倒入锅中焯水，浮末有些多，汤熟之后，用清水又洗了一遍，防止腥味太重。
准备两个西红柿，切十字花，用开水烫一会儿，去皮，切丁。
锅中加入少许油，放入葱姜，一小点剁椒酱，炒出香味，放入西红柿。
炒至西红柿出汁，几乎稀烂为止，加入清水，烧开。
放入牛肉片再烧两分钟，出锅。
放几颗青红椒圈，一点小葱，最后淋入了一点热油
色相俱佳的番茄肥牛出锅。
为什么没有说到味，因为我不吃牛肉，不吃番茄，儿子吃后提出了三点要求：
1、以后不要放辣椒，我以为一点剁椒不会辣，但是可以改善一下口味的，他说太辣了
2、味道有点淡了，嗯下次要加点盐，然后配菜也放汤汁里煮一煮，也许更好
3、不够酸，番茄肯定已经够了，这次我都觉得汤汁太稠了，要不下次加点醋？
虽然提了三点要求，不过大家还是吃光光了，也不算失败。
只是我一直好奇，这个味道是酸酸甜甜一点辣再带一点咸么？就像我一直不理解番茄炒蛋究竟是甜的还是咸的一样[我想静静][捂脸]
