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天热蒸包子,就得是这馅,厚嫩鲜美,清香四溢,10块钱全家够吃

114次浏览     发布时间:2022-05-28 20:47:15    

天热蒸包子,就得是这馅,厚嫩鲜美,清香四溢,10块钱全家够吃

炎炎夏日,厨房里又没有空调或者是风扇,实在是不想进去炒菜做饭,索性发了一盆面,蒸了一锅白白胖胖的包子,外皮蓬松暄软,内馅鲜美多汁,咬一口满嘴留香,咸香可口,即可以是主食也可以是菜,方便省事。

吃包子也是吃的包子馅,今天呢,给大家分享一下我们家在夏天爱吃的包子,就是豆角猪肉馅的,厚嫩鲜美,清香四溢,成本10块钱不到,全家都够吃。

豆角也就是豇豆,此时正当季,它不仅鲜嫩好吃,还富含人体所需的多种营养物质,尤其是维生素和钙的含量很高,不管是老人还是小孩子,平时都可以多吃。

豆角猪肉馅包子的做法:

准备干净的面盆,放入一小块酵母,倒入适量的温水,用筷子搅拌融化,然后倒入适量的面粉。

用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方,等到面团发酵成原先的两倍大。

拿一块猪肉剁成肉馅,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜去皮洗干净切碎末,把这3样放在碗里,倒入适量的酱油、花椒粉搅拌均匀。

放在一旁腌制一会,豆角摘去两端还有中间有虫洞的地方,用清水冲洗干净,然后放在案板上面切成小丁。

把豆角放在大碗里,倒入适量的食用油搅拌均匀,然后倒入腌好的肉馅,继续撒入一点食盐、香油,全部搅匀成包子馅。

把发酵好的面团倒在面板上面揉紧实,继续揉成长条,切成大一点的剂子,擀成中间厚四周薄的包子皮。

取适量的馅放在包子皮中间,包成包子,盖上一层笼布,放在一旁醒发10分钟左右,这样做,蒸熟的包子会更加蓬松暄软。

锅内添冷水,把包子摆入蒸笼内,大火加热烧开,继续蒸15分钟,然后关火,焖5分钟,就可以取出食用了,这样做,包子出锅不塌陷不回缩。

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