夏天别再做韭菜馅了，2块钱一斤的它，补肾健胃，最适合包包子。
做过很多种馅儿的包子：韭菜馅、茴香馅、白菜馅、芹菜馅等，可能是韭菜馅、茴香馅、白菜馅、芹菜馅的包子太常见，孩子及家人都觉得豆角馅的包子最好吃！
长豆角也称长豇豆，它含丰富维生素B、C和植物蛋白质，除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，并说 “此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品”。所谓“营卫”，就是中医所说的“营卫二气”，调整好了可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃长豆角还能缓解呕吐、打嗝等不适症状。
豆角馅包子的味道呢？没有韭菜包子、大葱包子、茴香包子那么浓烈的气味，豆角的清香，淡雅不抢风头。很合适带饭的上班族在单位吃，因为淡淡的豆角香味不扰民，不会影响办公室的气味。
先和面，做包子的面需要和的软一点，500克面粉里加入5克酵母。
然后用温水和面，再揉成光滑的面团，发上2小时。
豆角清洗干净，去掉头尾。
水开后，放入豆角焯一下，去除豆醒味。捞出，放凉切碎。
然后调馅，加入葱花，姜末，肉末
然后加入五香粉，2勺蚝油，1勺盐，再倒点熟油。搅拌均匀就可以了。
面这样就算发好了。
把面取出，再揉几分钟，排一下里面的空气。然后搓长，切成大小相等的剂子。
然后再擀成面皮，包上调好的馅。
捏成包子。
依次全部包好。
放进锅里醒10分钟。
大火烧开，小火蒸上15分钟。关火后，焖5分钟，出锅。
豆角馅的大包子，味道杠杠的。
