鸡蛋在日常生活中，是大家不可缺少的食材，就像小编的家里面，鸡蛋就从来没有断过，因为我对鸡蛋非常的依赖，每天都要吃，不管是炒鸡蛋、蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，都喜欢吃，但吃的最多的还是蒸鸡蛋羹，因为这样做出来的鸡蛋非常的鲜嫩，还有很丰富的营养。
蒸鸡蛋羹只会傻傻加盐？学会这一招，又鲜又嫩，关键是还没有泡泡
有一次我姐带着她的孩子来我家玩了几天，小孩子就不太喜欢吃饭，然后我就给他蒸了个鸡蛋羹，当时我姐就很惊讶，问我蒸出来的鸡蛋羹为什么这么的鲜嫩，还没有起泡泡，我笑了笑，告诉了她原因。
很多人在蒸鸡蛋羹的时候，只会加盐搅拌，这样吃起来的鸡蛋很有味道，但这样可还不行，学会加猪油这一招，可以让蒸出来的鸡蛋更加的鲜嫩，关键是还没有泡泡，下面小编就来给大家分享一下蒸鸡蛋羹的方法，喜欢吃这道美食的小伙伴，赶紧get起来。
【蒸鸡蛋羹的家常做法】
第一步、首先将准备好的鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，然后加入猪油继续搅拌，直到将猪油搅拌至完全融化后就可以了，接着在碗中加入适量的温水，注意水温不要太高，不然会将鸡蛋烫熟，这时候鸡蛋液表面会有很多浮沫，通过过滤去除就可以了。
第二步、在锅中加入适量的清水，大火煮开，然后将鸡蛋液盖上一层保鲜膜，扎上几个小孔，放到蒸锅中，大概蒸5~8分钟的时间，这时候不要急着出锅，先关火，然后焖2分钟的时间，这时候就可以端出来了，好吃的鸡蛋羹制作完成。
以上就是制作鸡蛋羹的方法，在制作的时候，不要只会加盐，学会加猪油这一招，可以让蒸出来的鸡蛋羹又鲜又嫩，还没有泡泡，因为猪油可以让鸡蛋羹更好的定型，而且营养也非常的丰富，大家学会了吗？
