很多次看到过一句话，女生有两个胃，一个用来装其他食物，一个用来装甜品。的确，不止是女生，有很多人都喜欢甜的。关于甜味的美食有很多，像是各种糖果，蛋糕甜点，很多饮料也都是甜的。可是有的人还是不满足于此，发挥自己的聪明才智，将有些菜也做成甜味的。拔丝红薯就是一道甜味的菜，是很多人的最爱，今天，我们就教大家拔丝红薯的做法。用这个方法，做出来的拔丝红薯香酥软糯还拉丝，简直太好吃了。
小明这几天学做菜的兴趣很浓厚，整天在厨房里尝试做各种菜，得到了许多收获，心里面高兴极了。今天小明跟着爸爸上街买菜，看见有红薯，就告诉爸爸买回了家，因为他想要晚上做拔丝红薯。拔丝红薯是小明爸爸的拿手菜，因此由爸爸指导小明如何做，妈妈则选择在客厅看电视，然后坐享其成。
首先小明准备好各种要用到的食材，有红薯，白醋，白糖等。然后用清水将红薯洗干净，再将红薯的外皮削去，然后将红薯用刀切成块。在切块的时候，爸爸告诉小明，红薯的块要尽量切得小一些，这样子红薯才能熟的更快，小明听话的将红薯切成了小块。接下来将切好的红薯放入清水中泡一下，然后换水再泡一下，这是为了去除红薯身上的一些淀粉。两次之后，就将红薯中的水倒去，把红薯块控干水分。
等水分控干的差不多的时候，就在里面加入一些白醋，再加入一些土豆淀粉，搅拌均匀之后，腌制个两分钟。再加入一些土豆淀粉，再搅拌腌制，直到红薯的水分吧被完全吸收的时候就可以了。接下来就是起锅烧油，等油温七成热的时候，将裹了淀粉的红薯块下锅去炸。在炸的过程中，爸爸告诉小明，要不停的翻动，好让红薯块受热均匀。等红薯块炸好之后，就捞出控油。
接着，将另一口锅烧热，先在锅中加入适量的清水，再放入一定的白糖。然后开大火进行烧水，等到白糖烧的粘稠的时候就可以把红薯倒在糖浆里面进行快速的翻炒了。在爸爸的指导下，小明在翻炒的时候一直都用的是小火，为了避免粘锅。
就这样，在爸爸的指导下，小明第一次尝试拔丝红薯成功了。小明做出来的拔丝红薯香酥软糯，好吃极了，而且丝儿还拉的很好看。如果你喜欢吃拔丝红薯的话，就用小明的方法去做吧，保证做出来的拔丝红薯好看又好看。
