▌一碗面只需十分钟，妈妈就做好了全家的早餐，连汤带水吃个精光。
如果早餐吃得又好又饱，一天的学习或者是工作都会感觉到清清爽爽。我上学的时候早餐都是妈妈给做的，而现在我也开始给女儿做早餐了，女儿年龄小，还不懂得早餐的意义。有时候做好了不想吃，我也是再三的劝阻，而且变样的做些可口又营养快捷的早餐，尽量让她吃饱吃好。对于早餐我大部分还是选择做些粥类和面食，因为刚刚起床胃的蠕动还是比较缓慢的，不宜吃些干和硬不好消化的食物。
记得我上学的时候，妈妈做的早餐就非常合我的胃口，一家人都爱吃。有时候我就会学着当年妈妈做的早餐给家人吃，快捷营养又好吃！我上学的时候，生活条件不如现在，食材的种类也少。印象最深的就是妈妈常做做的面片，一大碗面片就是我的早餐了。面片汤鲜味美，尤其面片特别的劲道，吃在嘴里爽滑滑的，一碗下肚胃里舒服极了，嘴里还留有面汤汁的香味，久久不会消去。
一碗面只需十分钟，妈妈就做好了全家的早餐，连汤带水吃个精光。然后上班的上学的都高高兴兴地出门了。妈妈的手艺真的很好，简单的食材，很短的时间里就解决了营养美味的早餐。我现在也时常做面片，不过食材多了几样，但是总是觉得没有妈妈做的原汁原味的香。
【原味面片食材】：1碗面粉，1个鸡蛋，葱花，姜，虾米，香油
【做法】
1，一碗面加入一个鸡蛋和少量盐，用温水和成光滑的面团，面团一定要偏软些，然后盖上保鲜膜静止两分钟。
2，切一些葱花和姜片备用。锅中倒入少量的油，用葱花姜片炝锅爆香，然后倒入清水放入酱油，花椒面，鸡精，盐开大火烧开。面汤的水放得多些，这样汤清不干沉。
3，烧水的时候在揉一揉面，然后擀成大的薄面片在切成条。
4，水开以后把面片用手抻薄以后往锅中下，抻的又大又薄最好了，水一定要保持开的状态。
面片都下入锅里以后，再开两开就可以关火了。撒入一把小虾米和切碎的葱花，最后淋入几滴香油就可以吃了。用筷子夹起来一片一片的薄而透亮，软嫩润滑口感非常好。
【此面片的特点】：因为面里放了鸡蛋很劲道，面中放入的盐是面片煮出来不会断掉，尤其是和面偏软些，吃到嘴里不硬。面汤的水放得多些，这样汤清不干沉。
