3月，教你用荠菜做7天不重样的早餐，好吃又快手，老少皆喜欢吃，现在正是吃荠菜的季节，万不能错过哦，错过的话又要等一年。那这次给大家介绍7种荠菜的吃法，清爽不油腻，还能换着花样的食用呀。亲们有空时可以试试看哦，绝对不会让你失望的呀。春季，荠菜的多种吃法，简单又省事，我家隔三差五做一次，特香。
第一道：荠菜鸡蛋饼
野菜也可以做成早餐饼哦，软嫩可口还不腻味，关键还简单省事，只会继续短短的几分钟就能解决了。
主料：荠菜100克，鸡蛋3颗，面粉适量，盐少许，芝麻油少许，鸡精少许
步骤
1、把荠菜洗净切碎加入蛋液搅拌下。再倒入面粉、盐、鸡精、芝麻油调味，再次搅拌。
2、锅烧热，倒入食用油，把荠菜面糊倒入锅中，煎至两面金黄色即可。
第二道：荠菜蛋皮汤
荠菜有种清香味道，拿来做成汤的话，会喝起来清爽至极，比紫菜汤强多了。
主料：鸡蛋2颗，荠菜1把，盐少许，白胡椒粉少许，芝麻油少许
步骤：
1、鸡蛋打散，用筷子搅均匀。把蛋液倒入锅中，摊成圆饼状，煎至金黄色盛出，用刀切成条状。另起锅烧热，把荠菜倒入锅中，中小火翻炒出味，加入适量的冷水大火煮开后，倒入鸡蛋条，加入盐、白胡椒粉、芝麻油调味拌匀了即可。
第三道：荠菜馅饼
这款馅饼是用现成的饺子皮完成的。整个过程能省去不少的时间呢。完全可以拿来当作早餐或者主食哦。
主料：饺子皮1摞，荠菜150克，香菇7朵，香葱3根，姜2片，盐少许，生抽少许，料酒1勺，蚝油少许，十三香少许，鸡粉少许
步骤：
1、把荠菜切碎；香菇同样切碎和肉馅一起备好。先把肉馅中倒入姜末、葱末、十三香、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡粉用筷子搅拌上劲。再倒入荠菜碎、香菇碎混合拌匀了成为馅料。
2、取两张饺子皮叠在一起，刷一层食用油。擀成圆饼状。在饼皮上放入馅料，包起来收口。
3、电饼铛里放入饼坯，煎熟就好了。
第四道：荠菜玉米团
这款是用荠菜做的粗粮主食，吃完没负担，还能管饱呢，很适合减肥的时候食用呀。
主料：胡萝卜1根，荠菜80克，鸡蛋2颗，土豆1个，面粉2勺，玉米淀粉适量
盐少许，生抽2茶匙，蚝油少许，鸡粉适量
步骤：
1、鸡蛋打散，在锅中炒熟，土豆、胡萝切条状在锅中炒熟。接着加入盐、蚝油、鸡粉、生抽调味，再倒入面粉搅拌下，接着再把馅料团成球状，放入玉米粉中裹玉米粉。
2、把菜团子放入锅中篦子上，大火蒸熟。
第五道：荠菜炒鸡蛋
这道菜非常的快手，只需不到5分钟就完成了。我家老少都喜欢，不可错过了。
主料：荠菜90克，鸡蛋4颗，盐少许，芝麻油少许
步骤：
1、把荠菜洗净再加入蛋液倒入容器中。加入盐、芝麻油调味，并用筷子方向搅均匀。
2、锅烧热，下入荠菜，煎至金黄色即可搞定了。
第六道：粉蒸荠菜
我家母上大人非常的喜欢吃粉蒸菜，这道荠菜就是其中的一道呀。吃起来不油腻还很下饭呢。
主料：荠菜1把，大蒜3颗，普通面粉适量，玉米淀粉适量，盐少许，芝麻油少许，温水少许
步骤：
1、荠菜倒入玉米淀粉、普通面粉混合用筷子拌匀了，锅中倒入冷水煮开，锅中篦子上蒸熟后取出来。盐、蒜末、温水、芝麻油混合成酱汁。
2、最后把酱汁倒入荠菜里面搅拌下即可开吃啦。
第七道：荠菜肉饺子
这是荠菜最好的一种吃法了，咬一口鲜美无比，比大鱼大肉都要好吃很多。
主料：肉末250克，荠菜120克，姜10克，香葱10克，盐少许，料酒2勺，蚝油少许，生抽少许，胡椒粉少许
步骤：
1、把荠菜切碎、肉末、葱末、姜末混合搅拌，加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉调味，用筷子搅拌匀。取饺子皮包入馅料。
2、锅中加水煮开，下入饺子煮熟捞出就算是做好了。
