马上就要11月份了，现在的天气一天比一天冷，都快成为起床困难户了。不过一家人的早餐都等着我来做，赖床肯定是不行的，所以天气转冷后，我会尽量挑些做法简单的早餐，这样可以不用专门起大早，而家人也能吃到热乎乎的营养早餐。我会晚上提前用电饭煲预约煮粥，早上起床再做个早餐饼或者煎个鸡蛋，炒个菜就能吃了。最近女儿特别喜欢我做的韭菜盒子，三天两头就让我做给她吃。
韭菜盒子相信不少人都喜欢吃，韭菜翠绿好吃，鸡蛋鲜嫩美味，用来做馅特别香。传统的韭菜盒子是需要和面揉面的，制作起来比较麻烦和费时，而且对于新手而言，也不容易成功，做早餐肯定赶不上。今天格子要给大家分享这个做法就省事多了，直接用现成的饺子皮制作，免去和面揉面等程序，成功率高，省时又省力。
用饺子皮做韭菜盒子，皮薄馅多，咬一口外酥里香，特别的好吃，用来做早餐最适合不过了。韭菜盒子新做法，不和面不揉面，皮薄馅多味鲜美，吃着特过瘾，香。天冷了，最馋这早餐，外酥里香，全家都喜欢，做法还特简单，真赞。下面格子就把具体做法分享给大家，喜欢的别错过了，一起来试试看吧。
【韭菜盒子】
【材料】饺子皮：20张、韭菜：1把、鸡蛋：3个、粉丝：1小把、虾皮：适量、盐：适量、食用油：适量
【制作过程】1、韭菜清洗干净，切碎放到大碗中，加入适量食用油先搅拌一下。
2、鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀后下锅炒散。
3、粉丝提前浸泡，切碎后放入韭菜中，加入虾皮、鸡蛋、盐。
4、把所有材料都搅拌均匀。
5、取一张饺子皮，用刷子刷上一层食用油，叠上另一张饺子皮，依次叠上10张。
6、用擀面杖将饺子皮擀薄。
7、取一张擀薄的饺子皮，加入适量鸡蛋韭菜馅。
8、对折起来包好。
9、热锅，刷上一层食用油，把做好的韭菜盒子放入锅中，收口向下，小火将底部煎至金黄。
10、翻面，将另一面煎至金黄色即可出锅。
简易版的韭菜盒子就做好啦，是不是简单很多呢？非常好吃，皮薄馅香，用来做早餐最合适了。
