土豆富含大量淀粉、蛋白质和多种维生素，如果人类有一天要移居火星，土豆就是最应该带的食物之一，可见土豆的营养是非常全面的，据科学研究表明，如果一个人就算每天只吃土豆，身体需要的所有维生素和能量都可以得到全面补充，不用担心营养不良。
小编一直都热爱淀粉类食物，对土豆的爱也是“从一而终”，小时候就特别爱吃土豆，可是小编的老母亲不让小编多吃，因为小编那会挺胖的…直到长大后我才明白，适量吃点土豆不仅暖胃，还可以降血压血脂，有一定的减肥作用，所以我要对我老母亲说，赔偿我那么多年的土豆儿～
今天介绍的这道香煎土豆饼，作为早餐来说，低脂低卡，土豆饼里面放了胡萝卜、青椒和玉米粒为配菜，味道很有层次感，且营养丰富，只需少量的油煎一煎，多做一点放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煎一下，三分钟搞定早餐不是梦。
香煎土豆饼需要准备的材料：
土豆2个，面粉290克，玉米半根，火腿肠1根，胡萝卜半根，青椒1个，食盐2勺，胡椒粉2勺，蚝油适量，鸡精适量，鸡蛋1个
1、土豆去皮切厚片，玉米掰半根，方电饭锅蒸熟，也可以用水煮熟
2、青椒、胡萝卜和火腿肠全部切成小沫沫，装盘备用
3、把蒸熟的土豆趁热碾成土豆泥，然后加入刚才切好的蔬菜末，把蒸熟的玉米粒和倒进去，用刮刀全部混合均匀
4、接着加入290克面粉，加入两勺盐和两勺胡椒粉，打入一个鸡蛋，全部搅拌均匀，取适量土豆面糊到手上，搓圆按扁
5、这个量有点多，一顿是吃不完的，所以小编做好了一些放冰箱冷冻，留下一些今天煎了做早餐
6、不粘锅中刷一层油，把做好的土豆饼放进去，煎到一面凝固定型，翻面煎另一面，煎到两面金黄即可
土豆的香味好浓郁，金黄的色泽非常有食欲，小编也就配着稀饭吃了四五个，真的香，好ci，好撑…
