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大厨这5菜一汤,做法零失败,待客倍有面子,一个月都不愁没胃口

112次浏览     发布时间:2022-05-31 20:05:00    

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!

想必大家都知道家常菜是没有固定的做法,也没有昂贵的食材,复杂的烹饪方法。却以青菜萝卜等素菜,猪肉牛肉等荤菜,用简单的烹饪方法,油盐酱醋等调味料,烹饪出饭桌上一道道美味的菜肴!12月份不知不觉已经过了一大半,距离元旦节还剩下不到几天的时间!这期,大厨跟大家分享做法零失败的5菜一汤!待客倍有面子,1个小时就搞定,不需要任何复杂的烹饪方法。简单几步就上桌,好吃到让家人停不了嘴!每天换着做,一个月都不愁没胃口,喜欢动手的你,不妨试试看吧!

《虫草花鸡煲》

材料:

鸡半只,虫草花50克,沙姜片5克,盐调味。

做法:

1.将鸡处理干净后,用刀剁成小块,冷水入锅焯水待用。虫草花用热水浸泡开,清洗干净。

2.沙煲里热油,放入沙姜和鸡煸炒制香,烹入米酒,倒入适量的水。接着放入处理好的虫草花,小火慢慢煲制20分钟,然后放入适量的盐调味即可。

《客家酿豆腐》

材料:

豆腐500克,猪肉馅100克,蒜姜末10克,葱花10克。酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

做法:

1.将豆腐用刀切成小方块后,用小勺子把豆腐中间挖空,接着把调制好的猪肉馅酿入待用。

2.热锅冷油后,放入酿好的豆腐,小火慢慢煎制两面金黄色。接着放入蒜姜末炒香,放入调味料,适量的水焖制入味,然后撒入葱花,大火收汁即可。

《葱烧海参》

材料:

海参3条,大葱200克,蒜姜末5克。酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,料酒适量,盐调味。

做法:

1.将海参处理干净后,用刀切成小块待用。大葱用刀切成段:

2.锅里热油,放入大葱煎炒制香后,烹入料酒,放入调味料,适量的水。接着倒入海参小火慢慢调制入味,然后勾芡收汁即可。

《萝卜炒粉条》

材料:

粉条250克,白萝卜1条,五花肉丁50克,蒜姜末5克,葱段10克。酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

做法:

1.将粉条用水浸泡开,白萝卜削去皮后,用刀切成丝待用。

2.热锅冷油后,放入五花肉丁和蒜姜末煸炒制香。接着倒入白萝卜丝翻炒,放入适量的水焖制熟透后,倒入粉条,放入调味料焖制入味,放入葱段收汁即可出锅。

《蒜蓉炒青菜》

材料:

青菜350克,蒜蓉10克,盐调味。

做法:

1.将青菜清洗干净后,用刀切一下,蒜子用刀剁碎。

2.锅里热油放入蒜蓉爆香,倒入青菜快速翻炒制断生。接着放入调味料,炒香即可出锅。

《玉米红萝卜炖排骨汤》

材料:

玉米1条,红萝卜1条,排骨500克,姜片10克,盐调味。

做法:

1.将玉米和红萝卜分别切成小块,排骨用刀剁成块,冷水入锅焯水待用。

2.将处理好的玉米,红萝卜和排骨放入汤煲里,一次性倒入足够的水。大火烧开,改小火慢慢炖制40分钟,待食材入味后,放入适量的盐调味即可。

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